京都華僑總會邀僑民、留學生包粽 歡度端午佳節

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全體和滿桌美味佳餚開心合影

京都華僑總會在端午節前的周日舉辦包粽子大會,會員、留學生、日籍友人約50人齊聚理事吳華成經營的台灣料理「台北城」,提早歡度佳節。

包粽子大會在常務理事劉佳玲主持下開跑,介紹餡料後,理事黃玲瑛為大家示範包法,希望大家學了以後,回到家也能嘗試做做看,特別希望年輕世代能學會包粽子,讓傳統文化延續下去。當天的餡料由會長魏禧之經營的「一之船入」所準備,粽葉來自台灣。在黃玲瑛老師及其他理事協助下,大人小孩從手忙腳亂到熟能生巧,越包越好,最後總共包了一百顆粽子。

大家一起動手包粽

綁粽子也是一門學問

等候粽子出籠的時間,全體分工合作準備中餐,各自帶來的餐點在長桌上一字排開,各式沙拉、咕咾肉、烏魚子、小菜讓人食指大動,會長魏禧之特地準備的滷豬腳和筍絲,亮麗的醬色更是引人垂涎。

報名成員各自準備一份餐點參加

 

會長魏禧之準備的滷豬腳和筍絲令人垂涎

 

會長魏禧之邀請留學生多多參加青年部的活動

魏禧之表示,這項持續8年的活動,一開始只有十多人,參加人數年年增加,到今天已是50人參與的盛況,請大家盡情享用。另外,他也向大家報告青年會正式成立,目前有成員30多名,歡迎留學生踴躍參加活動,僑會面臨世代交替需要年輕人的力量,誠摯邀請畢業後有意留下就業的同學們加入青年部的陣容。駐大阪辦事處僑務組長黃水益在百忙中撥冗到場,他欣見僑胞歡聚一堂,打趣說「粽子一定特別好吃,才把大家都吸引來了」。

理事吳華成雙手拿著熱騰騰剛蒸好的粽子

開動囉

年年報名參加的會員林玲說,在傳統節日端午節,能與家鄉的人一起團聚、學習包粽子,真的很開心,就是很開心才每年都來。目前在京都打工度假的謝彤說,很小的時候和外婆一起包過,已經十幾年沒有包過粽子了,來京都工作已經半年,很懷念台灣的粽子,很想念家鄉味,受邀來參加真的非常開心。也是包粽子大會常客的日籍人士松谷幸雄用流利的中文說他最喜歡的國家是台灣,能夠參加這樣的party,很高興。

(2017/05/29  23:11)

每逢佳節倍思鄉 關西留學生包粽聯誼解鄉愁

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全體合影

端午前夕,駐大阪辦事處文教組聯合「桐花享苑料理教室」於5月27日在西宮市上甲子園公民館為關西地區學生游子舉辦一場包粽聯誼大會,吸引30多名留學生報名參加,日本關西崇正會副會長城年德與多位客屬鄉親、還有旅日台灣媽媽到場支援,場面溫馨熱鬧。駐大阪辦事處僑務組長黃水益、秘書羅國隆、秘書蕭宗欽亦攜家眷到場,與留學生提早歡度佳節。

桐花享苑料理教室主宰張明慧指導留學生包粽子

在海外體驗包粽、留學生們都非常開心。

第一次動手做客家菜包、留學生感到有趣又新奇。

同學們在桐花享苑料理教室主宰張明慧說明下,分工合作從和麵開始做客家菜包「豬籠粄」,一個一個包入內餡後、捏出花樣,送進蒸籠,緊接著學習包粽。張明慧與協助的成員耐心地從粽葉如何重疊、折出杯狀、裝入糯米和餡料,一桌桌細心指導傳授。吃過粽子、沒包過粽子的同學們七手八腳、手忙腳亂地,包出一個個形狀雖稱不上美麗、卻有滿滿成就感的粽子,不少同學說「奇怪!看我阿嬤包明明就很快、很簡單」,大功告成後許多同學輪流提著粽子,得意地拍照留念。

包好的粽子需要蒸一個小時,蒸好放涼,讓同學們各自帶回享用。當天中午張明慧老師與台灣媽媽們另為同學們準備了炒米粉、涼拌豬耳、炸雞、炸春捲、涼拌木耳、黑白切、什錦時蔬等豐盛的菜餚,飯後還有蓮子銀耳紅棗甜湯,同學們津津有味地吃著充滿愛心的家鄉菜,一邊吃一邊說「好好吃喔」、「好想哭喔」、「好久沒有吃到這麼好吃的東西了」。

手提包好的粽子、每個人都非常得意。

張明慧老師與旅日台灣媽媽們為來自台灣的大孩子們準備了滿桌豐盛的佳餚

滿桌佳餚讓游子們食指大動

關西崇正會副會長城年德(右3)勉勵留學生好好念書、為台日交流盡力。

關西崇正會的成員不吝與留學生分享自己一路走來的經驗

文教組秘書羅國隆感謝客家鄉親的熱心,讓留學生可以一邊學、一邊享受端午佳節的氣氛,還可以藉此機會互相聯誼。日本關西崇正會副會長城年德勉勵同學們努力求學、將來肩負起文化交流的使命。幹事長劉宏成說,看到同學們想起當年留學的日子,很親切也很懷念。同學們一一自我介紹,互相認識,留學生中剛好有幾位客家子弟,關西崇正會的長輩們歡迎客家子弟保持聯絡,也歡迎所有同學們在生活上有問題、有困難時,不要客氣。最後,神戶大學留學生會會長黃柏瀧代表全體同學向長輩們致謝,呼籲同學們踴躍參與各地華僑所舉辦的活動,相信長輩們的經驗對彼此的留學生活必定有所助益。

為了這天的活動,好幾天前便東奔西跑忙著張羅食材,當天一早又從頭到尾忙進忙出的張明慧老師說,看到大家吃得開心便心滿意足了。

(2017/05/29   17:29)

「越來越喜歡台灣」活動枚方T—SITE盛大登場 集結台灣魅力吸引日民眾

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枚方T-SITE購物商場外觀。從兩面大型落地窗往裡面看,綠色的哈密瓜燈及紅色燈籠十分醒目。

由台灣觀光協會大阪事務所與枚方T-SITE聯合舉辦的「越來越喜歡台灣」活動,於3月18日正式開跑,活動設計以台灣的旅遊、美食、文化、娛樂、雜貨為主題,讓日本消費者從層面認識台灣。活動期間長達3週以上,4月6日駐大阪辦事處處長陳訓養偕秘書黃美燕,在台灣觀光協會大阪事務所所長王紹旬陪同下前往視察。

枚方T-SITE購物商場由日本TSUTAYA設立,商場內的蔦屋書店為全日本最大分店,9層樓的商場以書店為中心,並有餐飲、兒童遊樂場等設施進駐。店內設置台灣書籍及雜誌專區,活動期間每周末有布袋戲表演、一青妙及青木由香的台灣話題演講會,播放台灣電影、推薦台灣作詞家專輯,4樓特設的台灣雜貨區集結了多種精美優質的台灣手作文創產品,還有台灣茶、台灣食品、調味料。

台灣書籍專區。鼎鼎大名的大同電鍋也沒缺席。

台灣食品區

台灣茶專區

2017雲林台灣燈會的祈福燈哈密瓜燈讓到場民眾感受台灣文化

整面書牆裝飾上聯想台灣九份的紅燈籠

從京阪電車枚方車站下車走往T-SITE的聯絡橋,便可看到台灣觀光協會提供的100個2017年台灣燈會祈福燈「哈密瓜燈」,在TSUTAYA團隊的精心布置下成為書店內的最大亮點。兩面大型的落地窗,一面懸吊著高高低低、綠綠圓圓的哈密瓜燈,另一面則是整面書牆裝飾著聯想台灣九份的紅色燈籠,吸引了來往行人的目光。

台灣觀光協會大阪事務所所長王紹旬向陳訓養處長說明現場展示的台灣文創產品

陳訓養認為此次的活動極具創意,台灣的書籍、雜貨、食品,藉由蔦屋書店的巧思柔性展示,相信可以吸引很多喜歡台灣的日本人。

王紹旬表示,今年2017年台灣燈會在雲林,雲林出產最多哈密瓜,哈密瓜燈代表雲林的特色,感謝主辦單位利用哈密瓜燈把會場設計的美輪美奐,很高興台灣燈會的美和傳統文化能夠再到日本大阪來宣傳台灣的特色與魅力,讓日本民眾感受台灣的氛圍。目前日本旅遊市場對台灣相當關注,台灣觀光協會也希望透過這類軟性宣傳方式,讓日本民眾來親近、接觸台灣的旅遊、購物訊息,讓更多日本客人知道台灣,進而想去台灣旅遊。

枚方T-SITE「越來越喜歡台灣」活動預定到4月9日結束。活動最後3天還有台灣美食Fair,販賣小籠包、珍珠奶茶、芒果雪花冰、魯肉飯、割包、麵線等台灣最具代表性小吃。

(2017/04/06 02:49)

 

竜川媛老師教做碗粿 料多實在 為七月上野台灣祭熱身

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在日本從事壽司教學的竜川媛老師,三月二十五日在東京池袋,特別開辦「碗粿」製作教學課程,讓想學做傳統味碗粿的台灣僑民跟有興趣的日本民眾了解真正台灣小吃作法,不只女性僑民,也有年輕男性,還有跟太太一起來的日本老公,都一起來體驗做碗粿,二十幾個學員讓現場熱鬧滾滾。竜川媛老師說,七月上野公園台灣祭,會有更多樣正宗台灣口味的台灣小吃,希望喜歡台灣味食物的朋友都來捧場。

竜川媛老師試吃作品給讚

參加料理教室的學生,照著竜川媛老師提供的食譜,步驟,準備食材,台灣食物最重視爆香跟提味,老師在這部份特別到各組指導,肉爆香後要燉煮四十分入味,但還是有人發生把泡香菇跟蝦米的水倒到做碗粿的水裡去的小烏龍,不過大家都很樂觀,攪米粿攪的很用心,黏稠度夠了,裝碗放料下蒸籠,因為準備的料很多,大家的碗粿上都是滿滿的料,分幾次蒸熟,到最後,老師有為大家準備小電鍋模型,小電鍋做好的成品可以帶回家,等涼再吃,台灣碗粿QQ的口感才會出來。

備料

燉煮

攪米槳

碗粿完成後 學員團體照

每組還有大模型碗粿,做好之後,大家都迫不及待要享用自己成果,不過怎麼跟台灣賣的不太一樣,都軟趴趴的不太成型,還好大家實際品嚐的口感還是正宗的台灣味。

武居賢跟著台灣老婆一起參加碗粿教室

在日工作的張義弘因想念台灣味 特來參加學做碗粿

現場吃不完的碗粿,大家都有準備保鮮盒把它帶回家,老師說多放一晚,QQ的風味就會成型,這才是真正好吃的時候。

這次課程,不只資深女姓僑民,連少接觸僑界的年輕媽媽也來參與,可見台灣美食還是聯繫海外僑民的一個重要臍帶。

年輕的台灣太太第一次參加 大苦戰

七月上野公園的台灣祭,以本場台灣原味美食為號召,想念台灣夜市路邊攤的在日台灣人,還是想體會台灣美食的日本人,都希望屆時到現場,不僅享受美食,還能觀賞到台灣民俗文化演出,全盤體驗台灣的魅力。〈2017/03/26/08:25〉

現蒸 料多豐盛的碗粿

大阪春節祭風雨中盛大舉行 僑胞民眾熱情共享年節氣氛

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風雨中民眾熱情不減

大阪中華學校校門口人潮絡繹不絕

第17回大阪春節祭2月5日(大年初9)在大阪中華學校操場盛大舉辦,僑務委員會委員長吳新興、駐日代表處副代表張仁久、駐大阪辦事處處長陳訓養、日本參議員東徹、大阪市浪速區區長玉置賢司等來賓應邀到場,與僑胞、日本民眾歡度春節。

這場持續十多年的大阪僑界盛會,每年吸引五千多人到場,今年也不例外,雖然天候不佳,風雨中撐傘的民眾陸續湧入會場,未達開幕時間操場已擠得水洩不通。

大阪中華總會會長洪勝信說明春節對華人有團圓相聚的意義,歡迎日本民眾一起歡度。

僑務委員會委員長吳新興歡迎大家到台灣觀光旅遊

駐日代表處副代表張仁久呼籲大家促進台日友好

大阪中華總會會長洪勝信說明春節是華人重要的節日,也是一年一度家人朋友團聚的日子,每年僑胞、大阪中華學校校友藉此機會相聚重逢,也歡迎地區民眾一起同歡,感謝大家的蒞臨。

委員長吳新興說,看到大家風雨無阻內心非常感動,誠摯地邀請大家到台灣觀光旅遊,台灣與日本關係密切,相信大家會發現到了台灣就像回到自己家裡一樣,祝福在場所有嘉賓今年美好豐碩。

副代表張仁久表示,大家都知道台日關係日趨緊密,去年兩國互訪人數已高達600萬人次,年年不斷創下新高,希望大家齊心讓台日友好關係如同會場的熱絡一般,最後祝大家新春愉快、萬事如意、闔家安康、生意興隆。

來賓舉行新春開酒儀式

活力十足的大阪中華學校鼓隊

大阪中華學校舞獅隊生動活潑

委員長吳新興贈大阪中華學校舞獅隊紅包

 

大阪中華學校舞蹈社帶來「花開富貴」

 

新象創作劇團精彩的演出為春節祭增色不少

到場來賓一同上台舉行開酒儀式後,炮竹聲響,鑼鼓齊鳴,大阪中華學校的舞獅隊首先登場,為會場帶來洋洋喜氣,大阪中華學校舞蹈社同學優美的舞姿、國樂社同學精彩的表演,獲得在場民眾的讚賞。來自台灣的新象創作劇團的精采技藝、魔術,也吸引了大人小孩的目光。

大阪佛光山及中台禪寺日本分院普東禪寺到場設置禮佛會場,提供民眾獻花點燈祈福,大阪中華總會婦女會、京都華僑總會、大阪台灣同鄉會、欣華會、關西台商會、大阪中華學校家長會等團體在場邊提供麵線、茶葉蛋、割包、粽子、水餃、蘿蔔糕、肉圓等懷念家鄉美食,吳新興在洪勝信陪同下巡視各攤位向僑胞問候。

吳新興前往各攤位問候致意

台灣美食蘿蔔糕

京都華僑總會熱賣台灣夜市人氣小吃「炸雞排」

現烤台灣香腸香氣誘人

財神爺為民眾帶來好彩頭

第一次參加春節祭的吳新興表示,關西地區僑胞非常熱情、充滿活力,華人過新年的氣氛能夠在日本社會展現,促進兩國間的文化交流具有正面意義,販賣的小吃都十分道地,有台灣特色,可惜沒有時間一一品嚐。他強調僑務工作有其持續性、連貫性及穩定性,僑委會最主要的工作是服務僑胞、關心僑胞,新政府上台後,蔡英文總統特別強調,對海外僑胞要更加關心照顧,僑委會的基本原則不會改變,希望日本的僑胞、全球的僑胞都能持續支持中華民國政府、支持台灣,讓台灣成為世界上真正自由民主、富裕富強的國家。

(2017/02/09  23:51)

謝美香應邀舉辦台灣文化及中國語講座 率同鄉深入日本社區交流

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在魏麗玲的二胡伴奏下,大阪台灣同鄉會團隊高歌「來何日君再來」與日本長輩們交流。

在魏麗玲的二胡伴奏下,大阪台灣同鄉會團隊高歌「來何日君再來」與日本長輩們交流。

大阪台灣同鄉會成立以來一直以作為台灣同胞的娘家、積極推動台日民間交流為宗旨,近年來積極參與社會公益,贏得當地社會的肯定及注目。大阪台灣同鄉會名譽會長謝美香1月28日應大阪市立東成區老人福祉中心邀請擔任「台灣文化及中國語講座」講師,率領秘書長、副會長及多位理事到場,為40多位銀髮族介紹台灣。

謝美香在講座中介紹台灣觀光景點、美食小吃。

謝美香在講座中介紹台灣觀光景點、美食小吃。

 

會場座無虛席

會場座無虛席

由於事先得知多數報名民眾有意前往台灣旅遊,謝美香特地將90分鐘的講座分為三部,第一部搭配影片介紹台灣北中南觀光景點、美食、小吃,穿插介紹民俗習慣,第二部教授簡單實用的口語會話,第三部請旅日二胡演奏家魏麗玲到場,讓音樂與人人耳熟能詳的雨夜花、夜來香、何日君再來等歌謠結合,讓長輩們在輕鬆愉快的氣氛中學習。同鄉會成員分散會場協助與學員互動,會場並準備了台灣凍頂烏龍茶,還有台灣觀光書籍文宣。

旅日二胡演奏家魏麗玲師生帶來高山青、甜蜜蜜、夜來香等耳熟能詳歌曲。

旅日二胡演奏家魏麗玲師生帶來高山青、甜蜜蜜、夜來香等耳熟能詳歌曲。

會場準備了台灣凍頂烏龍茶

會場準備了台灣凍頂烏龍茶

 

雖未曾去過台灣,卻是台灣電影迷的大阪市立東成區老人福祉中心館長宮下砂生,希望長輩們透過交流拉近與友邦台灣距離。

雖未曾去過台灣,卻是台灣電影迷的大阪市立東成區老人福祉中心館長宮下砂生,希望長輩們透過交流拉近與友邦台灣距離。

東成區老人福祉中心館長宮下砂生表示,該館為60歲以上長者舉辦各種交流活動,該區區民有不少韓國人,希望長者們透過交流與不同國家人士友好親近,特別是近鄰的台灣,認為這樣的文化交流機會難得,看到長輩們熱心學習、隨著音樂打拍子、露出歡喜的笑容,他直言「真是太好了」。講座結束後,不少長輩依依不捨希望與大阪同鄉會成員合照。有位老太太害羞地說,她第一次參加講座,真的非常開心、非常感謝。在該中心擔任桌球教練的阿部義明表示中國語教學收穫良多,度過了愉快的時光,希望有機會能再度前往台灣。

 

講座結束後,大阪台灣同鄉會團隊與銀髮族學員合影。

講座結束後,大阪台灣同鄉會團隊與銀髮族學員合影。

謝美香表示人在海外心繫故鄉,有機會一定盡全力讓日本人認識台灣。

謝美香表示人在海外心繫故鄉,有機會一定盡全力讓日本人認識台灣。

謝美香表示應邀擔任講師非常榮幸,感謝副會長、理監事相挺,今後大阪台灣同鄉會將繼續以深入日本主流社會為目標,只要有機會,不管任何地方,將一步一腳印走入日本社會,期待有更多的機會推動台日文化交流,讓更多日本民眾看見台灣。

(2017/01/30  22:07)

大阪浪速區河邊重現台灣夜市風情 台灣小吃賣翻天

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浪速河邊夜市 兩天估計有1萬到場

浪速河邊夜市 兩天估計有1萬人到場

入夜後人潮漸多、用餐區坐滿民眾

入夜後人潮漸多、用餐區坐滿民眾

由大阪市浪速區所主辦的NANIWA RIVERSIDE YOICHI 2016(浪速河邊夜市)於10月7日、8日在湊町河邊廣場熱鬧舉行,會場除了20家浪速區餐飲業者之外,關西台商會青商部、復興航空、台灣小吃168應邀到場擺攤,推廣台灣美食及觀光,留學生李芃與徐綾遙精彩的二胡合奏,也成為會場注目的焦點。

浪速區活動負責人表示,浪速區有大阪中華學校,士林區有台北市日僑學校,浪速區於去年10月與以「夜市」聞名的台北士林區締結友好交流,而地區活性化、夜晚也能安心、安全生活是浪速區行政重點之一,希望效仿士林夜市為浪速區的夜晚增添魅力、注入活力、吸引更多觀光客前來。

留學生李芃(左)與徐綾遙合奏二胡、贏得熱烈掌聲。

留學生李芃(左)與徐綾遙合奏二胡、贏得熱烈掌聲。

 

關西台商會青商部會長陳相宇(右1)率會員熱賣茶葉蛋、豆花。

關西台商會青商部會長陳相宇(右1)率會員熱賣茶葉蛋、豆花。

台灣美食、小籠包、豆花、蘿蔔糕、蘋果西打也不能少。

台灣美食、小籠包、豆花、蘿蔔糕、蘋果西打也不能少。

台灣小吃168老闆娘林壽美子(右1)全家出動、推廣台灣美食。

台灣小吃168老闆娘林壽美子(右1)全家出動、推廣台灣美食。

日本民眾笑容滿面說、小籠包好吃!

日本民眾笑容滿面說、小籠包好吃!

台灣兩攤位前、大排長龍。

台灣兩攤位前、大排長龍。

關西台商會青商部在元氣茶房協助下,賣起最具代表性的茶葉蛋、魚丸湯、豬腳、豆花等台灣美食;台灣小吃168也卯足勁準備台灣美食代名詞小籠包、還有水餃、蘿蔔糕前來競賣。內行的日本民眾更是懂得吃台灣美食,得搭配台灣啤酒或是蘋果西打。代表台灣的兩個攤位,生意源源不絕,入夜後更是大排長龍。去過台灣的民眾說,和台灣的味道完全一樣,非常好吃。沒到過台灣的民眾則表示,有機會一定要去台灣大吃一頓。

青商部部長陳相宇很榮幸代表台灣出店,希望增加台灣的能見度,讓日本民眾更加認識台灣。台灣小吃168老闆娘林壽美子表示,很高興台灣夜市能得到日本重視,更榮幸能以最用心、正統的台灣料理與日本民眾交流,希望到場民眾能感受台灣的熱情,前往台灣觀光品嚐真正的台灣美食。

(2016/10/12  00:38)

台湾経済部、ツーリズムEXPOで台湾グルメ紹介

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“食旅”ブース

“食旅”ブース

台湾経済部は9月22日より25日まで東京ビッグサイトで行われたツーリズムEXPOジャパンの台湾ブースに出展した。“食旅”と題された同ブースでは「味覚の旅台湾」をテーマに、特色ある台湾グルメや特産品を展示や試食を実施し、来場者に台湾グルメの魅力を紹介した。

1日2回行われた試食も大人気

1日2回行われた試食は大人気

紹介された企業は、「小春楼滷味」、「鄧師傅餐飲事業」、「河辺餐飲グループ」、「西井村蜂蜜滷味」、「東方饌黔天下貴州主題餐廳」、「官記五香臭豆腐」など、日本人にはまだ知られていない店舗のほか、日本でもオープンして話題となった「Mango cha cha」からは、まだ日本では未発売の商品などもPRされた。

同ブースを担当した中衛発展センター生活産業部美食服務組の彭建輝顧問は、「今回は、東西南北、全台湾のグルメを紹介しています。中には有名なお店もあれば、小さいけど素晴らしい商品を販売するお店もあります。このように良質なグルメをきっかけに、さらに多くの日本人観光客の方が台湾に訪れてくれる事を願っています」と述べた。

中衛発展センター生活産業部美食服務組の彭孝煦社長

中衛発展センター生活産業部美食服務組の彭建輝顧問

なお、当日は、全台湾のお店で実際に使える「食旅クーポンブック」も配られた。クーポンブックの他にも同クーポンブックと同じ内容のAPPも紹介され、日本人観光客の訪台を誘致した。同クーポンブックは、日本の成田空港と羽田空港や、台湾の桃園国際空港の中華航空とトランスアジア航空のチェックインカウンターで入手可能だ。

「食旅クーポンブック」や台湾グルメウィークも紹介

「食旅クーポンブック」や台湾グルメウィークも紹介

さらに、台湾経済部商業司は9月23日から10月2日まで中衛発展センター(台湾)と日本のぐるなびと協力し、台湾グルメを食べて、日本-台湾往復チケットやノベルティが当たるラッキードローに参加できるキャンペーンを開催しており、こちらも会場で案内した。同イベントは、台湾グルメを食べることを通して、台湾への関心を高め、訪台を促進するためのもの。日本の鼎泰豐、Mango cha cha、春水堂など、台湾の代表的グルメを楽しめる東京都内24店舗で行われている。一方、台湾では10月18日より31日まで、台湾の日本食レストランを舞台として、東北の食文化と旅を訴求するJAPANESE RESTAURANT WEEKを開催する事が予定されている。

小小蒲公英來日推廣客家料理 台日食材共譜美妙樂章

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全體合照

全體合照

中華民國客家委員會『蒲公英行動計畫』的海外服務行動團隊『仨食一客』應客家桐花享苑邀請,7月24日在西宮市上甲子園公民會館舉辦一場台日客家料理交流推廣活動,邀請留學生及日本民眾一同學習客家料理、用餐交流。

一早客家桐花享苑主宰張明慧與幾位僑胞忙著協助來自台灣的三位客家年輕志工備料,報名參加的20多位留學生與日本民眾到齊後,在日本關西崇正會幹事長劉宏成主持下,活動正式揭幕。駐大阪辦事處文教組秘書羅國隆偕同仁到場共襄盛舉,認為這樣的活動非常有意義,希望大家好好觀摩、學習致用,共度美好時光。

隊長黃薇說明活動目的及食材特色

隊長黃薇說明活動目的及食材特色

主廚黃萱示範

主廚黃萱示範

 

『仨食一客』團隊由隊長黃薇及王姝甯、黃萱三人所組成。黃薇說明此次活動目的、使用的食材特色,並教授簡單實用的客家話,主廚黃萱示範說明的做法後,學員分組操作,有說有笑、氣氛十分融洽。

黃薇表示,此次活動針對留學生所設計,採用台灣苗栗公館鄉特產紅棗及日本奈良明日香村的三色米、秋葵、蒜頭、醬油等兩地食材作為呼應,加上客家醃製菜中最具代表性的『梅干』作為文化交流的主打,安排紅棗風味飯、梅干絞肉、客家燒豆腐三道料理。活動中穿插介紹客家花布、飲食文化,並特地準備客家的萬用醬『桔醬』搭配奈良的秋葵讓大家品嘗。黃薇認為客家桔醬與日本的紫蘇在用途廣泛上相似,希望參加的日本民眾能進一步認識客家料理,留學生也能帶回學校與其他留學生及日本同學分享。

仨食一客團隊(左起黃萱、黃薇、右起王姝甯)與駐大阪辦事處文教組秘書羅國隆(左3)、客家桐花享苑主宰張明慧(右3)合影。

仨食一客團隊(左起黃萱、黃薇、右起王姝甯)與駐大阪辦事處文教組秘書羅國隆(左3)、客家桐花享苑主宰張明慧(右3)合影。

客家燒豆腐、梅干絞肉、再加上客家桐花享苑主宰張明慧老師所準備的多樣台菜,人人大快朵頤

客家燒豆腐、梅干絞肉、再加上客家桐花享苑主宰張明慧老師所準備的多樣台菜,人人大快朵頤

 

苗栗公館特產紅棗加上奈良明日香村三色米煮成的風味飯

苗栗公館特產紅棗加上奈良明日香村三色米煮成的風味飯

曾在兵庫教育大學擔任教授的松田吉郎表示,很高興參加客家料理教室,大家都非常熱情,所有的料理都很好吃,他到過台灣十幾次,也吃過客家菜,第一次嘗試桔醬覺得很棒,紅棗飯也很特別、很好吃。平常自己下廚的神戶大學留學生會會長黃柏瀧說,第一次親手做客家菜感覺很特別,台灣的客家文化能在日本推廣覺得很酷。

『蒲公英行動計畫』由客委會所推動,希望以青年的活力、創意來發揚客家的精神與文化。短短數小時的活動,在『仨食一客』團隊分工合作的進行下,節奏明瞭、輕快,參加者經由烹煮、品嘗而對客家飲食有了初步的認識,在客家食材取得不易的日本,融合在地時蔬的概念,也讓人留下深刻的印象。

(2016/07/26  17:35)

夏日輕旅行 台南芒果之旅

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臺灣水果進口到日本,夏天以芒果最受歡迎,不管多貴都想要吃一顆芒果。再加上台灣推廣的休閒農場旅遊,逐漸在外國觀光客中打出知名度。日本人流行臺灣輕旅行,就有人專程到南部來吃芒果。

芒果冰品

芒果冰品

臺南利用芒果產地的優勢,打造芒果農業旅遊。每年的臺南國際芒果節,推出芒果園採果樂、芒果料理、冰品、甜點等芒果系列產品,芒果相關DIY等,包裝成套裝旅遊路線。

台南國際芒果節熱鬧開幕

台南國際芒果節熱鬧開幕

芒果採摘示範

芒果採摘示範

芒果雪花冰 刨冰

芒果雪花冰 刨冰

藉芒果讓外國旅客了解台灣特有的農產、文化等,比如台灣特有的土芒果,既是水果,也能入菜。醃漬成情人果,是台灣獨有的吃法。

檨子土雞湯

檨子土雞湯

油飯跟情人果

油飯跟情人果

以芒果為誘因吸引海外旅客來台,踏出台北都會,在交通上,臺南不論高速公路、火車、高鐵都相當便捷;臺南機場亦已開放日本-臺南及香港-臺南直航,納入鄰近國家航運網絡之中。

當地的網站跟導覽手冊都有英日文詳細的介紹,包括休閒農園的用餐、住宿,果園的採果、體驗,伴手禮商店、冰店等。要搭巴士或開車,也有路線說明,對自助玩家也很方便。

農會經營冰館假日人聲鼎沸

農會經營冰館假日人聲鼎沸

芒果副產品多元

芒果副產品多元

芒果行滿喫之餘,也要留下時間領略田園風光、文化生態,能體會台灣傳統中,人與自然如何共生,那就是最大的收穫。

芒果園果實套袋

芒果園結實累累

芒果品種繁多

芒果品種繁多

〈2016/07/13/15:33〉