大阪府日華友好交流協會研習會 認識台灣旅遊魅力、品嚐台灣料理

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精緻豐盛的台灣料理讓所有出席人士都稱讚。 駐大阪辦事處處長蔡明耀(中)、大阪中華總會會長洪勝信(右1)、大阪府日華友好交流協會理事川原碧容(左2)
精緻豐盛的台灣料理讓所有出席人士都稱讚。 駐大阪辦事處處長蔡明耀(中)、大阪中華總會會長洪勝信(右1)、大阪府日華友好交流協會理事川原碧容(左2)

大阪府日華友好交流協會於11月7日在中華料理大東洋舉辦『演講及台灣料理品嚐會』。擔任該會顧問的駐大阪辦事處處長蔡明耀偕僑務組長鄭景升出席,感謝該會長年來為日台友好、日台交流所做的貢獻。

會長川合通夫感謝台灣觀光局大阪事務所所長林俊慧為會員專題演講台灣的最新魅力』
會長川合通夫(左)感謝台灣觀光局大阪事務所所長林俊慧為會員專題演講台灣的最新魅力』

會長川合通夫在致詞中表示,舉辦品嚐台灣料理研習會是第一次,因為一般人對中華料理很熟悉,知道台灣料理的人卻不多,大東洋由台灣華僑所經營,希望藉此機會大家相聚交流,品嚐美味的台灣料理,同時舉辦台灣觀光相關講座,讓會員更加認識台灣。

台灣觀光協會大阪事務所所長林俊慧應邀演講『台灣的最新魅力』。林所長表示,台日雙方往來人數年年增加,去年互訪人數高達446萬人,今年預估將超過500萬人;根據該會調查的結果顯示,日本民眾選擇台灣旅遊的理由,第一是美食、其次是風景、第三是台灣人民的親切友善;日本民眾到台灣旅遊時差不大,且同樣以米飯為主食,這也是日本民眾對台灣旅遊感到安心的原因。林所長介紹今年12月28日即將開幕的故宮南院,展出內容不同於台北故宮,以亞洲的藝術品為主,並報告到過台灣的日本民眾對台灣印象最深刻、最喜愛的地方,前十名以九份為首,其次為淡水、故宮、夜市、永康街、台北101、龍山寺、西門町、中正紀念堂、最後是忠烈祠。他也建議大家前往最受日本遊客歡迎、國內外超人氣的九份旅遊,最好利用平日,可避開擁擠人潮。

前菜
前菜
拼盤
拼盤
陶板排翅
陶板排翅
大燴鮑魚
大燴鮑魚
藥燉甲魚
藥燉甲魚
蟹肉油飯
蟹肉油飯

演講結束後,活動的重頭戲『品嚐台灣料理美食』登場。從色彩繽紛的前菜拼盤開始、陶板魚翅、蝦球、烏魚子、大燴鮑魚、海參蹄膀、蔥油鮮魚、藥燉甲魚、炒米粉、蟹肉油飯、到甜點芝麻球,一道道使用上等食材的精緻料理串聯美食饗宴。該會理事、台灣料理研究家川原碧容一一解說每道食材特色、搭配、以及烹調重點。大東洋社長暨大阪中華總會會長洪勝信對日本各地日台、日華親善團體蓬勃運作,積極聯繫台日兩地情誼,感到欣喜,特贈十年陳年紹興助興。酒足飯飽後,台灣出身的料理長趙憲璋特地露面向大家致意。有的會員對日本難得一見的藥燉甲魚留下深刻印象,也有會員表示蓮葉包裹的蟹肉油飯,風味獨特,令人難忘。大阪藝術大學副教授竹垣惠子表示,每道菜的味道都很棒,在調味上感覺自然鮮美不造作,每樣食材的風味都發揮到極點。

全體合影
全體合影

大阪府日華友好交流協會會長川合通夫曾任大阪府日華親善議員聯盟會長達18年,卸任後為持續促進日台各項交流,於2012年成立該會。每年召開總會,邀請大阪府議員前往大阪中華學校參訪,為聯繫台日情誼不遺餘力。10月28日台南大阪航線開航後,獲台南市長賴清德邀請,將組團前往台南訪問。

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