台日韓選手料理同場較勁 山梨特產入菜

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第一屆日本國際藝術大賽台韓三國選手、來賓與主辦單位大合照

第一屆國際藝術大賽於2月9日在山梨正式登場,邀請了來自台、日、韓三國共72位選手同場較勁,以山梨著名的農產品入菜。來自台灣的45位選手是這次比賽最大贏家,總共奪得了43個獎項,其中包括3個特金獎。

由石和景觀旅館集團、國際文化交流協會、石和溫泉觀光協會、山梨台灣總會、山梨秀峰調理師專門學校和山梨縣調理師庖心會共同舉辦的第一屆國際藝術大賽,邀請了台、日、韓三國選手共同參與,分為展示和現場調酒兩大類、共六組競賽。

現場調酒比賽

這次競賽最大特色,便是要求選手除了蛋糕類以外,必須以山梨當地的農產品來入菜,因此選手們在比賽前一天抵達山梨後,全心投入料理創作。

選手需在指定時間內完成擺盤和裝飾

石和景觀旅館集團會長加藤芳宏表示,希望這次比賽可以促進山梨觀光、文化交流和宣傳山梨特產,尤其山梨的農產品生產量是第一,為了提高知名度,而要求選手使用山梨的材料來表現『食文化』

作為主辦單位之一的山梨台灣總會,在事前籌備上花費不少心思。會長余麗玉提到,希望大家可以互相交流一些好的料理,提升山梨的特色。理事林添旺也表示,希望透過飲食文化,發展到全日本,把山梨縣的好推廣到台灣、韓國以及全世界去。

山梨台灣總會會長余麗玉(右3)與會員

經過評審反覆討論,終於決定得獎名單。人數眾多的台灣選手團,果然是本屆比賽最大贏家,65個獎項中囊括了43項,其中還包含了3個特金獎。

頒獎典禮(右1為石和View Group會長加藤芳宏)

對於這次選手的表現,台灣國際文化交流協會會長黃經典表示,可以看到台灣、韓國和日本各自發揮自己比較拿手項目,以及自己比較代表性的部分。台灣中華餐旅文化交流協會會長陳麒文說,三國選手的表現各有千秋,各自代表了文化背景和特色,也因此評審時候花了很長的時間討論才決定結果。

主辦單位和來賓合照

台灣國際文化交流協會會長黃經典致詞

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