「吉野家盃-心丼食刻」料理競賽決賽出爐

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吉野家盃-心丼食刻頒獎典禮(照片提供:德霖餐旅系)

由日本連鎖餐飲吉野家和德霖餐旅系共同舉辦,邀請全國餐旅及食品類高中及大專院校學子挑戰的「吉野家盃-心丼食刻」料理競賽,於6月30日進行決賽,台北城市科技大學的蔡子宣和林育祥突破重圍,獲得特金獎項。決賽當天也同時舉辦餐飲講座,希望在台灣推廣丼飯飲食。

 「吉野家盃-心丼食刻」競賽分為初賽和決賽兩階段,參賽選手在初賽階段提出料理食譜,經評審書面評選後選出24組進入決賽,決賽中選手須在現場完成指定和創意料理。

選手聚精會神地料理參賽作品(照片提供:德霖餐旅系)

 經過評選後,共選出總冠軍、金、銀和銅等四項獎項,參賽選手可獲得吉野家禮卷與精美餐飲禮品,金獎隊伍另有兩千元現金,而總冠軍更可獲得2萬元現金。參賽選手表示,感謝主辦單位吉野家和德霖餐旅系舉辦這次的活動,讓他們有發揮自己創意的舞台。

 決賽當天也舉辦了「台灣未來丼飯業發展趨勢之綠色餐飲講座」,邀請餐飲與食品相關師生和從業人員參與講座。會中請到台灣吉野家董事組經理蘇嬉螢、國立高餐附中校長周敦懿、國立高雄餐旅大學教授何建彬、台灣國際年輕廚師協會理事黃景龍等來賓,從餐飲業界的操作面向和管理面向結合學術研究,創造產學合作。

 德霖餐旅系主任陳文蓉表示,感謝台灣吉野家將30周年的活動交給德霖,發揮產學合作最大價值,提升台灣餐飲業的廣度與深度。

決賽當天舉行台灣丼飯未來趨勢講座(照片提供:德霖餐旅系)

(2017/07/24)

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