「蜷尾家」霜淇淋進軍日本 手搖飲品文創新體驗

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試營運人潮

 

台南霜淇淋品牌「蜷尾家」第一家分店十月十一日在東京三軒茶屋開幕,創辦人李豫以東方美人口味霜淇淋打頭陣,帶給日本消費者霜淇淋新體驗。此外,包括養生紅棗茶凍等台灣創意衍生的產品都在日本面市,要將台灣產品的多元多彩帶進日本市場。

紅玉奶茶跟東方美人茶

「蜷尾家」一見名稱與店面外觀以為是來自日本的產品,其實是台南土生土長的台灣品牌,李豫以霜淇淋職人自許,專研在開發台灣特有口味,融入霜淇淋,在台灣已經是台南知名品牌,許多老饕遠從北部特來品嚐,這次選在東京設點,除了跟日本合作夥伴理念相同,台式口味原封不動外,也想將台灣傳統的點心比如麵茶等做成霜淇淋讓日本客人品嚐。

李豫來日監督

三軒茶屋附近是大學城,學生帶來文化,藝術等小店林立,跟台灣近來風行的文創老街類似,「蜷尾家」將台南本店原汁原味的店徽,裝潢,甚至外牆的水泥塗裝搬來日本,十日的試營運吸引了許多學生跟當地的住民前來嘗鮮,愛拍照的年輕人也都先自拍上傳SNS,習慣無香味的日本食物,日本人對帶茶香的霜淇淋及不像紅茶的東方美人紅茶是甜的感到驚艷,李豫說未來會定期來日本,除將更多台灣口味帶來外,還要研發日本各地特產跟霜淇淋結合,將台灣霜淇淋職人的創意在日本發揚。

拍照上傳分享

在飲食業競爭激烈的東京,「蜷尾家」先以三軒茶屋試水溫,希望半年後穩定經營,一年後開始在日本展店,目前台南本店已經有超過一百種口味的霜淇淋,日後能漸漸引進,加上手搖的台灣茶飲,將台灣好茶如阿里山金萱茶、紅玉紅茶、鐵觀音等帶進同樣愛喝茶的日本。2018.10.10

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