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弔念李登輝 森喜朗:李為日本貢獻很多

【台北/綜合報導】由日本前首相森喜朗率領的弔唁團拜訪完蔡英文總統後,隨後前往台北賓館弔念李登輝前總統,森喜朗也提到戰後日本能走出來,李登輝貢獻很多,更是一直鼓勵日本人要有信心,同時森喜朗也轉交首相安倍晉三親寫弔唁信給李登輝家屬。

 弔唁團拜會完總統蔡英文後,由總統府秘書長李大維、外交部長吳釗燮、台灣日本關係協會長邱義仁等人陪同前往台北賓館會場,弔念前總統李登輝,森喜朗向李登輝獻花後,也向李登輝女兒李安妮致意,並將首相安倍晉三的弔唁信給李登輝家屬。

森喜朗與弔唁團獻花給李前總統(中央社提供)

 森喜朗提到,李登輝對日本的貢獻很多,像是李前總統以前總是告訴他們日本人許多不知道的事情,特別是二戰之後,日本人自己對日本都很沒有信心,李前總統則是告訴日本應該要有信心和驕傲的心

 森喜朗也提到,李登輝卸任總統後希望到日本,並且在日本治療身體,但那時候因為中國有意見,當時身為首相的他,認為李登輝這是屬於人道、健康的問題,因此決定發給李登輝簽證。李登輝的家人也因此十分感謝森喜朗。

 森喜朗表示,李前總統剛過世時,首相安倍晉三有跟他討論過,身為李登輝的友人,想要去台灣親自追思李登輝,所以推派他為團展長,但雖然身為團長,並不是他組成這個團,只是年紀比較大所以當團長。

森喜朗說,每次李登輝到日本演講,很多人都受到影響,李登輝說的話令人感動,李登輝也一直提到,日本要對國際有所貢獻。而他們兩人之間有最深刻的感情,兩人之前緣分非常深,李前總統卸任後,曾去當年在日本讀書的地方,並因身體健康關係在日本接受治療。

森喜朗弔辭全文:

李前總統登輝先生
 想到您98年的人生時,我感到人與人之間強烈的連結、羈絆以及精彩輝煌。我們好幾次相擁而笑,度過愉快的時光。您身為台灣總統,我身為日本總理,雖然各有立場,但是彼此作為人的友情與尊敬未曾動搖。今天,我站在這裡正是證明這一點。只是,我內心深感悲痛的是,這個場合成了我們最後一次話說友情的機會了。
 李登輝先生,家父與台灣橄欖球之星,擔任日本代表隊主將的柯子彰選手同年,兩人於早稻田大學橄欖球社追著同一顆球。我卸任總理後,於2003年訪問台灣時,在柯子彰選手的墳前,感謝他與家父的友情,並祈禱兩人展現的日台友好精神能從家父的世代傳承到我的世代、以及再下一個世代。之後經過17年,日前我在東京為悼念您逝世前往簽名時,看到許許多多的日本人排著長長的隊伍,在您的遺像前祈禱,希望日台友好。
 如同我們兩人的羈絆跨越大海、超越立場,如今台灣與日本之間,有許多人與人之間的連結、羈絆。台灣完成您理想中的民主化,台灣與日本共享自由、民主、人權及普世價值,建立絕佳的友好關係。我深信您與我的友情也一定會確實傳承給下個世代,日台友好關係將更為堅固。
 李登輝先生,如同家父與柯子彰選手超越國籍,追著同一顆橄欖球,您與我超越政治立場,追求亞洲及世界的和平與繁榮的相同夢想。戰敗的日本在處理戰後問題的風暴中如何守住領土一體性,讓我真正了解到這過程的,也正是您。今後我也希望以體育的力量與世界的人們相連結,繼續與您追求同一個夢想。
 去年,日本成功舉辦世界盃橄欖球賽,明年夏天,因新冠肺炎疫情延期一年的東京奧運及帕運將展開序幕。日前我前往東京簽名處時,會場播放著您喜愛的音樂「千風之歌」。明年2021年7月23日,在東京奧運開幕典禮上,一定會吹著溫柔的風,屆時,我將仰望天空,感受您為東京奧運及帕運圓滿成功祈禱的靈魂與笑容。
請您安息吧。
森 喜朗 敬悼

蔡英文總統接見日弔唁團 盼台日疫情資訊交流

【台北/綜合報導】由日本前首相森喜朗率領的弔唁團抵台後,首站先前往受總統蔡英文接見,蔡總統除了感謝訪團遠道而來,也提到希望能讓台灣和日本分享疫情資訊、疫苗研發和醫療專家交流,森喜朗則贈送以蔡總統人物畫作為封面的日本青年漫畫雜誌「Big Comic」。

 蔡總統首先感謝森喜朗一型的造訪,她表示,當年李前總統卸任後能順利訪日,是多虧森喜朗的努力,並感謝其他訪賓長期以來對台日關係的支持與貢獻,但因為目前正值防疫期間,對訪團的行程的安排造成一些影響,希望訪賓可以諒解。

 蔡總統提到,有很多台灣人民特別到臺北賓館向李前總統表達敬意。李前總統帶領臺灣走出威權統治,成為民主自由的國家,受到台灣人民的感念與感謝,且李前總統非常注重台日之間的關係,即便總統卸任之後,也致力於促進雙方友好,不論是彼此互訪的觀光人數或國民之間的好感度,都在正向成長。

 蔡總統舉例指出,她的Twitter有時候會以日文發文,得到日本網友的迴響。前幾天,她登上了日本漫畫雜誌的封面,這讓她蠻意外的。她也注意到「日本台灣交流協會」台北事務所泉裕泰代表經常在Facebook上用中文,平實懇切地講述他所見聞,相信這些都代表臺日關係無論在網路上,或者現實生活中,都不斷在深化進步當中。

 蔡總統說,在這一次疫情當中,台日間也有很多官方合作,無論是鑽石公主號、秘魯、印度、斐濟和俄羅斯的包機等等,都一次一次地見證台日之間的深厚友誼。接下來,也有兩位滯留在吐瓦魯的日本朋友要回國,我們也很樂意提供協助。

 另外蔡總統也感謝日本首相安倍晉三、副首相麻生太郎、官房長官菅義偉以及外務大臣茂木敏充,多次在各種場合上為台灣參與世界衛生大會(WHA)仗義執言。目前疫情仍然在擴散當中,她希望台灣和日本能夠就疫情資訊分享、疫苗藥品研發、醫療專家交流等項目,能有更多合作的空間。

森喜朗贈送蔡英文日本漫畫雜誌(中央社提供)

 蔡總統提到,因為疫情關係原本應該正在舉辦中的東京奧運,因此而延期,相信許多好朋友都很遺憾,尤其是身為東奧組織會會長的森前首相,為奧運的舉辦,付出了很多的心力。她也期盼,疫情能夠在各國通力合作下,儘早獲得控制,讓明年夏天的奧運,可以順利圓滿地進行。屆時台灣政府和人民也會全力支援明年東京奧運順利舉辦,期待「台日友好」繼續深化。

 森喜朗則表示,此次訪團一行受到台灣政府及相關單位盡所能地安排,他代表所有成員表示感謝。此次來訪由日本朝野各政黨組成跨黨派國會議員,一同到台灣向李前總統弔唁,別具意義,特別在新冠肺炎疫情仍相當嚴峻之際。

 森前首相也轉達安倍首相向李前總統弔唁之意,感謝並由衷敬佩李前總統一生對台日關係之貢獻。他也透露,李前總統仙逝後,安倍也曾打電話給他,表示日方總是要派代表性人物到台灣來表示弔念和慰問致意,詢問他是否有適合的人選,也提到他擔任東京奧運組織委員會委員長,應該相當忙碌才對。

 但森喜朗認為,這是安倍首相用「迂迴」的講法,其實是想叫他來台灣,不過因為他目前仍須接受洗腎治療,沒辦法一次就離開東京兩天以上,想說當天來回也許還能安排,因此促成了這次的弔唁團。

森喜朗也提到,安倍首相也託他藉這個場合,向李前總統表達在天之靈安息,也對李前總統一生對台日關係的貢獻表達由衷感謝敬佩,請他務必將這些話語,轉達給蔡總統和台灣各界知道。同時他也期盼總統政躬康泰,臺灣的發展能夠更上一層樓,臺日兩國友好能夠綿延不斷,流傳永世。

台湾の9団体が白井市に物資を寄贈

 在日本の台湾の有志九団体が7月31日、友好関係にある千葉県白井市(笠井喜久雄市長)に防護服一式200セット、医療用布マスク1500枚、フェースシールド50枚を寄贈した。コロナ禍における支援として、医療施設向けと見られ「第二波の感染拡大が広がるなか、防護服など入手困難な物資の支援は大変ありがたい。公共施設などで活用させていただきます」(白井市)と謝辞を表した。

 なお、寄贈した台湾の団体は①千葉台湾商会②日本台湾商会聯合総会③世界華人工商婦女企管協会④媽祖会⑤榮光会⑥東京台湾商会⑦留日台湾同郷会⑧光文化藝術基金會⑨住福株式会社

日弔唁團包機出發台灣 前首相森喜朗率團

【東京/採訪報導】為了弔念前總統李登輝,日華懇和日本台灣交流協會合作,成「日本弔唁故李前總統訪台團」,由前首相森喜朗率團,於八月九日中午從羽田機場前往台灣,除了弔念李前總統,也將與現任總統蔡英文碰面,同時為了減少疫情影響,當天晚上就返回日本。

森喜朗率團赴台弔念李前總統

 「日本弔唁團故李前總統訪台團」中午從東京羽田機場後,下午抵達台灣後,將先拜訪總統蔡英文,隨後立即前往台北賓館悼念李前總統,並向家屬致哀悼之意。弔唁團由前首相森喜朗率團,共有16人,其中九名是國會議員中,自民黨的古屋圭司、岸信夫、衛藤征士郎、中山泰秀、長島昭久,以及公明黨富田茂之、國民民主黨榛葉賀津也、日本維新之會石井章,立憲民主黨的中川正春參加,皆為跨國會黨派組織日華懇的成員,並在日本台灣交流協會理事長谷崎泰明陪同下訪台。

古屋接受媒體訪問

 日華議員懇談會會長古屋圭司接受媒體訪問時表示,這次訪台最主要的目的只有一個,就要向李總統致敬,但考慮到疫情的因素,停留台灣的時間僅約3小時,弔唁團也特別準備好防疫措施,且訪台的全員都接受檢測確定陰性才能前往台灣。

謝代表到羽田機場送機

 駐日代表謝長廷、副代表蔡明耀也專程到羽田機場送機,謝代表送機完在臉書上表示,一天來回的行程相當勞累辛苦,尤其前首相森喜朗已經是83高齢,而且有多項病痛治療中,此次為表達對李前總統的敬意以及台日關係的重視,千里迢迢,遠赴台灣,其精神令人感佩,所以他早上特別趕到羽田機場向他們致意。祝一路順風平安。

包機從成田機場起飛

追憶李登輝前總統系列一 專訪李登輝訪日重要推手江口克彥先生 暢談與李登輝34年深厚友情

【記者黄貴美/大阪報導】李登輝前總統於7月30日過世,享年98歲,消息傳來,不少李前總統的日本友人紛紛表示震驚與哀悼。記者特別專訪促成李前總統於2001年到2018年之間,實現9次訪日的前參議院議員江口克彥,暢談他與李登輝前總統之間將近34年深厚友情,並且分享許多與李登輝前總統相處的珍貴照片和紀錄。

曾被李登輝前總統形容為「無二的友人」的江口克彥,於8月3日專程前往東京的台北駐日經濟文化代表處,在悼念李登輝前總統的簽名處鞠躬致敬,並且頻頻拭淚。駐日代表謝長廷特地在臉書撰文,感謝江口先生多年來對台日關係的傑出貢獻。

李前總統與江口克彥是無話不談的三十多年老友

江口先生現任東亞情勢研究所理事長,經常以民間智庫的身分向日本政府提出建言,同時他也兼任駐日代表處的顧問以及日本台灣後援會的名譽會長。他表示,最後一次見到李前總統,是在2019年的12月24日,當時李前總統的身體已不如從前。秘書告訴他,最近一年李前總統極少接見外賓,因此他很可能是最後一位見到李前總統的日本友人。

最後一次會面令他印象最深的是,當他向李前總統說,台灣已經是一個了不起的國家了。李前總統搖了搖頭說,還沒還沒呢!心繫台灣未來的神情,令他動容。江口認為,李登輝心中對台灣民主的最大期望,是成為一個被國際尊敬和承認,不受制於任何外來政權,自立自主的國家。

李前總統於2015年7月前往日本國會議員會館演講

江口先生與李前總統的認識源自1987年,在一次台北舉行的演講會中,經由主辦方引見,與當時64歲,擔任副總統的李登輝會面,開啟了雙方將近34年的友情。 1988年蔣經國總統突然去世,李登輝接任總統,1990年正式成為中華民國總統。江口親眼見證了李登輝一步一步帶領台灣,以寧靜革命的方式,六次修改憲法,建立自由民主體制,在1996年成為第一個實現總統民選的亞洲國家。

江口克彥曾任PHP綜合研究所 (松下幸之助創立的智庫兼出版社) 社長,1999年由他企劃出版的李登輝著作「台灣的主張」日文版,在日本暢銷20萬冊,在日本造成一股李登輝旋風。日本人對於這位接受過完整的日本高等教育,熟悉日本哲學和武士道精神,在二十二歲之前認為自己是日本人的台灣領導人,充滿親切感和景仰,日本學者和媒體並尊稱李登輝為「哲人政治家」。

李前總統墨寶 我是不是我的我

江口透露,「台灣的主張」一書原本只預定發行日文版,沒想到李登輝看完初稿後很滿意,要求他暫緩出版日期,並且立刻請人著手翻譯成中文,結果一個月後,中文版迅速完成,並與日文版同一天上市,結果中文版暢銷一百萬冊。但是江口也因為此事接獲來自中國大使館與他的老東家松下電器的壓力,但是江口不受影響,即使被中國列入黑名單也繼續支持李登輝的民主改革。

2001年4月,卸任總統的李登輝以接受心導管手術為由,實現破冰之旅,成為第一位訪日的台灣卸任總統。其實在此之前,日本外務省已經多次拒絕了李前總統的簽證申請,以京大校友為首的在日僑胞,還特地發起支持李登輝訪日的簽名運動,當時在台日政界之間穿梭奔走促成此事的,正是江口先生。

李前總統墨寶 誠實自然

為了完成這個史無前例的任務,他多次拜訪當時的首相森喜朗,官房長官中川秀直,以及參議員的椎名素夫等人,但是得到的回答都是執行上有困難。直到有次聚會見到森首相,他突然靈光一閃,向森首相提議,如果以接受治療的人道理由訪日,是否可行? 森首相聽了立刻回答,對啊,如果是基於人道理由,應該有可能。江口立刻說,既然如此,請朝這個方向進行好嗎?森首相回答,可以試一試。

於是,在外務省開出的諸多限制條件下,包括不可進入東京,不可接受採訪或演講,不可召開記者會等,日本政府終於發給李前總統赴日簽證,實現從關西機場入境,住宿大阪,然後前往倉敷接受治療的第一次破冰之旅。

李曾文惠夫人墨寶 背負台灣的十字架一步一步在神的帶領下完成使命

另一次讓江口印象最深的是第7次訪日,即2015年7月,在他擔任參議員期間,在當時的文部科學大臣下村博文以及安倍首相胞弟眾議員岸信夫的協助下,促成了李前總統在日本的國會議員會館發表演說,整個籌備過程十分保密,原本會場預定300人的座位,結果國會議員和議員秘書一共來了超過400人,連走道都站滿人。李登輝在演講中提到台灣的第一次民主改革雖然成功,但是仍然不夠成熟,從2014年太陽花學運的教訓可以看出,台灣有必要盡快進入第二次民主改革。

在李登輝從1988年到2000年執政期間,智庫出身的江口先生也經常給李前總統具體建議。例如李登輝曾在演講中提到,1997年江口在信中,以幕府末期志士坂本龍馬的「船中八策」為本,提出帶領台灣走向民主改革和國際社會的八項具體建言,給了他很多啟發和勇氣,決定帶領台灣人民「脫古改新」,脫去五千年的中國的法統思想束縛,將權力還於人民,建立一個民主自由的台灣。

江口克彥獲頒紫色大綬景星勳章

江口先生表示,李前總統是百年難得一見的領導人,他的信仰、知識、和追求民主的決心是其他領導人難以比擬的;期望在「後李登輝時代」,李前總統生前好不容易建立起來的日台關係,能夠繼續傳承下去,因為日台建立密切的合作同盟關係,是維持亞洲的和平繁榮不可或缺的條件。

當記者問,對一個老朋友而言,李登輝最令人懷念的人格魅力是什麼?江口先生回答,就是李登輝最喜歡的兩句話,「誠實自然」,以及「我是不是我的我」。在他心中,李登輝早已不只是「李登輝」,他用其一生追求台灣民主的「李登輝精神」,也就是「建立一個台灣人不再悲哀,台灣就是台灣,一個自立自主,被國際社會尊重的台灣」的精神,將會繼續流傳下去。

江口克彥簡介 1940年出生,經濟學博士,慶應大學政治系畢業,曾任參議院議員,PHP綜合研究所社長,現任東亞情勢研究所理事長,台北駐日經濟文化代表處顧問等職,曾獲頒台灣的紫色大綬景星勳章,外交之友獎章,以及日本的旭日中授章。

日官房長官菅義偉赴駐處悼念李前總統

【東京/採訪報導】駐日代表處設置的李前總統追思處於今天邁入最後一天,期間有不少政要人士前來悼念,而今天日本政府的發言人、內閣官房長官菅義偉也突然現身,向李前總統致意。

 官房長官菅義偉今天下午突然抵達駐日代表處,並在李登輝遺照前深深鞠躬敬禮。他也曾在李登輝逝世時表示,李前總統在日台關係友好做出很大的貢獻,民主、自由、基本人權和法治等普世價值之所以能在台灣扎根,是因為李登輝扮演極重要的角色。

菅義偉與謝代表簡單會談

 菅義偉悼念完後,也進入代表處與駐日代表謝長廷進行短暫談話,謝代表也感謝菅義偉在百忙之中抽空前來。但與日前麻生副首相突然現身一樣,進入駐日代表處可以說非常罕見。

旅日女星翁倩玉也赴駐處致哀

 另外旅日女星翁倩玉也前來悼念,她提到,以前在台北舉辦版畫展時李登輝都會出席,而且每次看到她時,都一定會用日語和她交談,氣氛也都和樂融融,因此她也很不捨李前總統的離世。

田中復興大臣向李前總統致意

 除了官房長官菅義偉,今天還有復興大臣田中和德、經濟再生大臣西村康稔、眾議員井上貴博等人前來悼念,另外再加上之前的前首相森喜朗、福田康夫、副首相麻生太郎、環境大臣小泉進次郎、文部科學大臣萩生田光一、東京都知事小池百合子等人,以及日華懇會長眾議員古屋圭司、眾議員岸信夫等人,將近兩百位日本政界人士前來悼念。

日前首相森喜郎9日率團快閃台灣 悼念李前總統

【東京/綜合報導】日本國會議員跨黨派組織「日華議員懇談會」會長、眾議員古屋圭司於今天下午召開臨時記者會宣布,八月九日上午將由前首相森喜朗率團,帶領十多名各黨派議員代表,專程搭包機前往台灣悼念前總統李登輝,並在當天晚上返回日本。

 李前總統逝世後,日本就傳出將派前首相森喜郎代表赴台悼念,古屋圭司今天與岸信夫、木原稔舉行臨時記者會宣部訪團的消息,預訂訪團會在八月九日上午從羽田機場搭乘包機到松山機場,下飛機後會直接前往台北賓館悼念,之後也有可能會拜會蔡英文總統。

 訪團原本計畫明天出發,但是因為防疫需要進行核酸檢驗(PCR),因此將行延滯為9日出發,古屋會長表示,訪團由前首相森喜朗帶領,隨行的議員包括自民黨外交調查會長、眾議員衛藤征士郎、日華懇幹事長、安倍首相胞弟岸信夫、公明黨眾議員富田茂之、日本維新之會參議員石井章,以及自民黨外交部會長、眾議員中山泰秀等十五人,並由日本台灣交流協會理事長谷崎泰明陪同 。

 木原稔則表示,為了符合防疫,悼念團的全部成員都紛紛在昨天和今天接受PCR檢測,結果為陰性才能參加訪團,而當天所友人都會搭包機入境台灣,避免與一般的乘客有接觸的機會,抵達台灣的行程也只安排弔唁和拜會蔡英文總統,並且在當天返回日本,希望能給台灣帶來的影響減到最小。

【小編專欄】解讀日本壽司店不可不知的常識

說起日本料理不禁會讓人第一個聯想到壽司,而作為日本的代表性食物,不僅是旅人觀光時必吃的美食之一,對當地人來說也是一項相當重要的飲食。雖然坐在吧台前品嘗道地的壽司可以體驗到向師傅逐一點餐的樂趣,但既然被視為高檔料理,不一定適合預算有限的旅人,關於這點大家不需太過擔心,日本也有不少迴轉壽司可以選擇。今天小編就向大家介紹壽司的正確吃法,以及日本人都不說但默默遵守的常識和禮儀,下次前往壽司店用餐時就不會搞不清楚狀況,或是可以盡量避免做出一些會令人白眼的舉動啦!

坐在壽司店的吧台前可以體驗向師傅逐一點餐的樂趣(photo by Yuichi Kosio)

關於日本壽司的歷史可追溯到幾千年前,據說當時是起源於東南亞湄公河中游泰國、寮國一帶,後來傳至長江流域,最後再經過朝鮮半島傳入日本。由於當時的冷藏技術尚未發達,初期主要是使用發酵過後的魚肉製作以便保存,這種料理型態稱作「熟壽司」(熟れ鮨),滋賀縣的鯽魚壽司就是日本最早食用也最具代表性的熟壽司,後來日本人發現這種的做法不僅可以保存食材,也有助身體健康,同時魚肉和米飯之間也會產生酸味和美味,就此開始發展日本的壽司文化。

不過憑藉魚肉發酵需花費不少時間才能完成,因此在17世紀後便開始使用醋取代魚肉發酵的酸味,改用醋浸透的「押壽司」便在此時出現,並在關西地區流行。

現在普遍的「握壽司」則是在18世紀的江戶(現在的東京)開始發展,當時以路邊攤站著吃的方式蔚為風行,壽司師傅也選用新鮮食材在客人面前製作「江戶前壽司」讓大家解饞,當時壽司的體積有如御飯糰一般大呢!後來經過二戰,路邊攤不再具有銷售生鮮的資格,壽司就變得愈來愈高檔,不再像小吃般隨手可得。

現在普遍的「握壽司」是在18世紀的江戶開始發展(photo by TACO Huang)

另外,不知道在日本吃過壽司的人是否有發現店內的茶杯都很大呢?據說是因為路邊攤的老闆只有一個人為客人捏壽司,無法隨時替客人添茶,為了節省時間才特意選用比較大的杯子唷!

壽司的正確吃法:通常享用壽司時,無論是使用筷子或用手拿起都是可以的,不過如何在吃壽司時避免蘸太多醬油導致太鹹無法品嚐原有的滋味,或是如何避免蘸醬時醋飯散落呢?

首先使用筷子的話,先用筷子把壽司翻身,稍微以橫倒的方式讓海鮮蘸到一點醬油,因為直接將壽司蘸進去的話,醋飯會吸收太多醬油變鹹,容易失去原本的美味;不習慣使用筷子的人也可以用手拿取,品嚐的正確方式則是把壽司翻過來,魚片往下用拇指、食指和中指支撐,然後把魚片往舌頭上放,且用手拿壽司的吃法看上去不僅較優雅,蘸醬油時也不會把醋飯弄的散落一地。

那軍艦卷或海鮮丼該如何蘸醬呢?

品嚐軍艦卷時,不像握壽司可以直接翻面蘸醬油,這時可以利用壽司店附上拿來清口的薑片代替刷子,蘸點醬油後抹在配料上面,不過不喜歡薑的人可以用手捏著軍艦卷兩側海苔蘸取適量醬油;海鮮丼則要注意,日本人並不會直接把醬油倒進碗中,當所有食材一下子吸取太多醬油,就無法好好享受海鮮丼裡所有食材的差異,加上若是醬油順勢流下飯裡,不小心加太多就會變得太鹹也無法挽回了,因此較建議類似握壽司的吃法,將海鮮在小碟子裡蘸醬後,再放回飯上一起享用。

另外,有些壽司會事先調味,像是這樣的壽司就不需要再加醬油囉!

日本人吃海鮮丼時不會把醬油直接淋上

吃壽司的順序雖然吃壽司並沒有強制規定順序正確與否,但大致上會從口味較清淡的白魚肉(如鯛魚、比目魚)開始,中途吃點薑或喝綠茶保持口氣清新,最後再吃較重口味的鰻魚、鮪魚或金槍魚;反之,如果從較重口味的開始先吃,白魚肉的味道就會顯得更清淡。

如果是不喜歡口味清淡壽司或想從自己喜歡口味開始先享用的人也沒關係,只是先吃的壽司容易影響下一個壽司的味道,因此會擔心無法好好品嚐壽司美味的人可以先喝口茶、吃個薑再換下一個壽司。

吃壽司的順序大致會從口味較清淡的白魚肉開始,最後再吃較重口味的(photo by Kanesue)

價格平易近人的迴轉壽司:日本的迴轉壽司始於1958年,當初發明的初衷是為了降低員工的工作量並節省經費,而開始使用傳送帶輸送壽司,「迴轉元祿壽司」就是日本最早的迴轉壽司店。

迴轉壽司與傳統壽司最大的差異就是客人坐在轉動的傳送帶旁,當喜歡的壽司經過時便可取下食用;傳統壽司則是坐在師傅面前一個一個點、一個一個吃。也因為迴轉壽司價格平易近人、服務多樣化,愈來愈多店面都已可使用觸控螢幕,包括中、英、日、韓文點餐,觀光客無需擔心會有語言不通的問題,因此深受國內外民眾的歡迎。

發明迴轉壽司的初衷是為了降低員工的工作量並節省經費(photo by strollers)

基本常識與禮儀

  • 用筷子或用手都可以

由於壽司過去是以路邊攤的方式蔚為風行,不僅直接用手拿還直接站著吃,後來因衛生顧慮加上二戰後人們漸漸有了壽司等於高級料理的印象,便紛紛開始用起筷子,一直到現在大家並不會太拘泥要用筷子還是用手,兩者都是可以的。

吃壽司無論是用筷子夾起或用手拿取都是可以的(photo by タグ)
  • 壽司飯不碰到醬油

上述小編提到因為壽司飯蘸到太多醬油會使得壽司整體吃起來太鹹,所以大家都會拿小碟子倒進少許醬油,再以壽司飯上的配料蘸取適量,才不會失去原本的美味。

  • 不攪拌芥末

小編在台灣時看過很多人會將芥末和醬油攪拌在一起,但在日本時千萬別這樣做,原因是芥末味太重會完全吃不出食材的味道且此舉也不大雅觀,正確做法是蘸取一點醬油,再夾取適量芥末放到食材上就好了。

  • 一口一個

壽司師傅會依照不同食材的特色,以最佳比例適當捏製,因此通常會一口吃掉,享受配料與醋飯在口內融為一體的美好滋味,分好幾口吃的話,反而會破壞平衡。

通常壽司會一口就吃掉,享受配料與醋飯在口內融為一體的美好滋味(photo by kanika batra)
  • 不要取下餐點後又放回去

一旦從迴轉盤上取下食物或醬料,即使沒有吃過或未開封都不應再放迴轉盤上,因此建議不管是食物或醬料都先取些許的量,不夠再拿就好,避免帶給別人或自己不必要的麻煩。

  • 不要拿走別人的餐點

雖然迴轉壽司是以轉盤上的壽司為主,但有些現做料理是可直接和店員點餐,再經由轉盤送到客人手上,不過這時沒點餐卻在中途攔截別人的食物是一件非常不道德的事唷!

  • 不要點餐後不領走

明明已經點了餐卻遲遲不領走的話,只能任由它在轉盤上面轉,最後變得又乾又癟只好丟棄,所以點餐前一定要記得自己點了什麼東西,才不會浪費食物。

  • 不要只吃壽司配料 留下醋飯

吃壽司時千萬不要只吃上面的生魚片而不吃飯,這不僅是浪費食物,也是對壽司師傅相當不尊重的行為。

  • 不要讓身上有濃烈的香水味或菸味

由於壽司是需要以乾淨的嗅味覺來好好品嚐,加上在店內每位客人彼此的距離都相當靠近,如果身上有太重的氣味反而會影響其他客人無法好好享用料理,因此為了讓客人有好的環境可以用餐,壽司店內不僅禁菸,大多日本人也不會噴香水入店喔。

日本各地食材種類繁多,無論是品嚐高級壽司還是到迴轉壽司大快朵頤一番,都是一種替旅行增添樂趣的體驗

日本各地食材種類繁多,無論是品嚐高級壽司還是到迴轉壽司大快朵頤一番,都是一種替旅行增添樂趣的體驗,雖然在享用壽司時需要注意的細節可能有點多,但小編認為也不要因此覺得麻煩,這不僅是旅程中對異國文化的一種尊重,當你能入境隨俗的遵守,也會讓日本人打從心底的歡迎我們唷。

感謝李登輝前總統的付出 關東僑領赴駐處悼念

【東京/採訪報導】李登輝前總統逝世後,駐日代表處特別設置追思處供日本各界人士和旅日僑民悼念,雖然開放時間是平日,但不少人都專程前往,關東地區僑領也於八月七日一同前往代表處悼念李前總統,感謝他為台灣和台日關係的付出。

圖為東京媽祖廟詹德薰、日本台灣商會聯合總會總會長陳五福、僑務委員黃宗民關東僑領一同前往代表處追思處悼念李前總統

 這次悼念包括東京媽祖廟董事長詹德薰、僑務委員黃宗民、日本台灣商會聯合總會總會長陳五福、日本中華聯合總會總會長林月理、世界華人工商婦女企管協會日本分會會長錢妙玲、留日東京華僑總會會長張春美、留日台灣同鄉會會長蕭玉蘭、埼玉台灣總會會長紀秋美都專程前往,除此之外其他僑領和僑胞也都在追思處開設時專程前往悼念。

僑務委員黃宗民悼念李前總統

 東京媽祖廟董事長詹德薰在受訪時提到,許多人都將李前總統當作民主之父,但他其實也是「台商之父」,因為李登輝擔任總統時,推動南向政策,並且於1993年促成了亞洲台灣商會聯合總會的成立,以及1994年世界台灣商會聯合總會的成立,讓全世界各地的商會能團結起來,並橫向聯結,互相交流商機,因此很感謝他為台商們的付出,才能讓台商能在世界各地立足。

世華日本分會會長錢妙玲悼念李前總統

 日本台灣商會聯合總會總會長陳五福表示,對李前總統印象最深刻的是他於美國的演講,當時提到「民之所欲,長在我心」這句話,讓他難以忘記,而李前總統在任總統的期間,也讓台灣逐漸成為民主國家,不論是終結國大代表、實施總統直選等,同時也盡力促進台日之間的友好,很謝謝他的貢獻,才有現在自由的台灣,希望他在天之靈能夠安息。

日本中華聯合總會總會長林月理悼念李前總統

 日本中華聯合總會總會長林月理表示,李前總統在任期間十二年,發揮力量為台灣造下偉績偉業,同時也促進台日親睦交流,因此日本國民非常喜歡他,甚至有日本李登輝之友會的存在,所以很謝謝他的勞苦功高。林總會長覺得李前總統已經將生命發揮得淋漓盡致,現在他要承著他最喜歡的千風之歌,前往美麗的世界,相信那個世界也能讓李前總統好好休息。

留日東京華僑總會會長張春美悼念李前總統

 留日東京華僑總會會長張春美表示,李登輝前總統為台灣的付出是眾人有目共睹的,同時也會台日關係做出重大的貢獻,即便總統卸任後,也很常造訪日本,促進台日友誼的成長,讓日本對台灣留下好印象,很謝謝他的盡心盡力,也希望他前往極樂世界享福。

留日台灣同鄉會會長蕭玉蘭悼念李前總統

 留日台灣同鄉會會長蕭玉蘭表示,我很尊敬李前總統能帶領台灣走向民主化的國家,也促進了台日之間的友誼,許多華僑都非常思念他,前陣子才聽聞病情惡化離世的假消息,沒想到隔天就這樣離開人世,謝謝他為台灣的貢獻,也希望他在天之靈能繼續保佑台灣。

埼玉台灣總會會長紀秋美悼念李前總統

 埼玉台灣總會會長紀秋美則表示,我很感謝李登輝前總統將台灣帶到非常民主的國家,而且他對台日的關係也貢獻很多,從這次代表處設置追思處就能看得出來,包括麻生副首相、東京都小池知事,以及許多日本人都專程前來悼念李前總統,真的覺得李前總統為我們台灣做出很大的貢獻。

僑務組與各會長舉行小型座談會

此外僑務組組長謝延淙、副組長文君妃也與會長們舉行小型座談會,除了討論日本疫情,以及因應疫情,各商會、僑會活動舉辦事宜等,例如十月的國慶活動、明年春訪團演出的安排等。同時文副組長也說明今年返台參加國慶大典的事宜,今年還是歡迎僑胞組團返台參加,但必須遵守指揮中心的防疫對策,考慮到日本疫情不穩,眾人決議由目前已經待在台灣的各會會員聯合組成日本團,參加國慶大典。

小池都知事、李登輝元総統を悼む

 小池百合子東京都知事は8月5日午前、東京・白金台の台北駐日経済文化代表処(謝長廷駐日代表)に8月3日に設置された弔問記帳会場を訪れ、先月30日に97歳(台湾齢98歳)で死去した故李登輝元総統を弔問した。李氏を「トウちゃん」と呼ぶほど深い親交があった小池知事。その目には涙が光っていた。 小池知事は遺影の前で手を合わせた後、謝代表と代表処内で短い時間会談した。

 小池知事は、会場で流されていた「千の風になって」を聞くと、李氏を思い出し、悲しみがあふれてきたと語った。 小池知事はまた、李氏夫人の曽文恵さんに宛てたお悔やみの手紙を謝代表に預けた。手紙には、人として、指導者として、日本人としてどうあるべきかを李氏から学んだことや、1400万人の都民を抱える東京都の首長として、李氏から学んだことを実践し、千の風となった李氏の恩に報いたいとする思いなどがしたためられた。