日本最大級の食品展示会「2025年東京国際食品展」が閉幕した。今回、新竹市政府は市内の7つの最優秀ブランドを導入し、新竹の特色産品を国際演舞台で紹介。海外市場開拓の大きな歩を踏み出した。

　展示会期間中、日本、韓国、シンガポール、アラブ首長国連邦などから外食産業バイヤーが訪れ、新竹の米粉、摃丸、ピーナッツバター、ハーブティー、からすみ、香草製品に強い関心を示した。展示会場での試食や商談は大いに盛況を見せ、新竹食文化の国際市場における潜在力を明らかにした。

　新竹市の代理市長・邱臣遠氏は「今後、世界中で新竹市が想起されるとき、ハイテクノロジー産業だけではなく、新竹発の食文化とその工藤精神も思い赴ばれるようにしたい」と述べた。

　東京国際食品展は、アジア最大級の食品展示会であり、毎年世界中から専門バイヤーが集う。今回、新竹ブランドの国際的な露出の重要な機会であり、業者は毎国の海外市場と直接接し、国際的な需要を深く理解するプラットフォームとなった。

　さらに、新竹の主要食品ブランド「佳明香草園」の香草製品は大きな注目を集め、日本の大手デザート店、シンガポールの食品貿易会社、アラブ首長国連邦の大手輸入業者との商談が実現した。また、日本の代理店と協力認識書（MOU）を締結。未来の日本市場開拓のため、現地の流通チャンネルを最大限に活用しながら従伝を進める予定だ。

　また、「華品摃丸」、「老鍋米粉」、「新福源ピーナッツバター」も海外バイヤーの注目を集め、それぞれの製品が異国市場において新たな発展の可能性を探る機会となった。特に新竹の米粉は、伝統的な製法と独自の風味が国際的なバイヤーに高く評価された。

　今後も新竹市政府は食品業者の国際市場開拓を強力に支援し、国際市場の取り組みを推進する。

【東京／採訪報導】彰化縣政府為推廣「彰化優鮮」品牌及拓展農特產品海外市場，由秘書長蔡明娟代表縣長王惠美，率團參加2025東京國際食品展，並設置「彰化優鮮」館，協助縣內優質業者開拓國際通路。本次展會成功促成兩項台日企業合作備忘錄（MOU），總金額達新台幣約2,611萬元，進一步推動彰化農漁產品進軍日本市場。

　本次參展的廠商包括長城料理實業有限公司、通利水產行、慶全科技農業股份有限公司及台灣優格食品股份有限公司等四家企業。同時長城料理實業有限公司與吉昇貿易株式會社、通利水產行與橫神株式會社正式簽署MOU，為期一年，涵蓋水產養殖與食品加工領域，展現台日農業合作的新進展。

　蔡明娟表示，東京國際食品展為亞洲最大食品與飲料專業展會，與德國科隆食品展、法國巴黎食品展並列全球三大食品展。彰化縣政府積極協助業者推廣在地優質農漁產品，其中，通利水產行擁有全台最大黑蜆養殖場，並取得ASC國際永續水產認證；長城料理則憑藉「豊台苑」品牌成功進入日本市場，並屢獲國內外獎項肯定。

　吉昇貿易株式會社代表取締役張素娥表示，這次簽署MOU，象徵著台灣食品與物產在日本市場發展的新篇章，除了是台日雙邊的合作，更是對未來新起點，讓我們一共創造台灣企業及政府與日本共榮共好的新氣象。 我非常期待能夠協助更多台灣企業拓展市場，無論是市場進入策略、品牌行銷、通路開發，或是整合台灣食品品牌資源，我都願意成為最強而有力的合作夥伴。

　張素娥也提到，這不僅是長城食堂的機會，更是台灣食品產業站上國際舞台的重要契機， 在此我誠摯邀請更多台灣政府機構、代表企業與品牌，共同參與這場台日市場的合作與成長。如果有意進軍日本市場，吉昇貿易株式會社將提供全方位的專業服務，確保企業在日本市場站穩腳步，開創更長遠的未來。

　除促成MOU簽署外，其他參展業者亦展現彰化農業實力。慶全科技農業股份有限公司為全台最大地瓜批發業者，透過先進設備提升產品價值，拓展國際市場；台灣優格食品股份有限公司則為全台唯一以餅乾為主題的觀光工廠，具備OEM、ODM及米其林合作開發能力。此外，打寶蛤水產有限公司、奇巧調理食品股份有限公司、壽米屋企業有限公司及新吉發米粉工廠有限公司等彰化優秀企業亦積極布局日本市場，爭取海外訂單。

　此外，蔡明娟此次也拜會臺北駐日經濟文化代表處及東京台灣商工會，爭取更多行銷資源，深化彰化農特產品在日本市場的影響力。彰化縣政府表示，縣府近年來積極拓展農產品外銷市場，除深耕香港、新加坡等市場外，亦連續三年參加東京國際食品展，成功開拓日本通路。未來將持續推動農特產品出口至日韓、星馬及歐美市場，提升農友競爭力，讓「彰化優鮮」品牌邁向國際。

2025年東京国際食品展（FOODEX JAPAN 2025）が3月11日、東京国際展示場で開幕した。台湾館の開幕式には、台湾貿易センター（外貿協会）黄志芳会長、駐日代表李逸洋、経済部政務次長江文若氏らが出席し、アジア最大級の食品展示会の開幕を祝った。

　本年の台湾館は過去最大規模となり、出展国・地域の中で2番目に大きな展示館となった。193社が参加し、196のブースが設置され、「TAIWAN SELECT」ブランドのもと、台湾食品産業の国際競争力をアピールした。

新竹市、初の出展で地元美食をPR

　新竹市政府は、今年初めて東京国際食品展に出展し、地元の優れた食品ブランド7社とともに台湾館にブースを設置。代理市長の邱臣遠氏は「新竹市政府として、今後も地元企業の海外進出を支援し、日本市場を足がかりに安定した海外販売ネットワークを築いていきたい」と述べた。

　産業発展局によると、新竹市のブースには多くの国際的なバイヤーが訪れ、試食コーナーも盛況を見せた。また、台湾新竹出身の在日タレント・シュアン氏と邱臣遠氏が出演したプロモーション動画を上映し、来場者に向けて新竹市の食文化の魅力を発信した。

　「佳明ハーブ園」の林佳慶代表は、「新竹市政府の支援のもと出展できたことを光栄に思う。多くのバイヤーと交流し、新たなインスピレーションを得る貴重な機会となった」と感想を語った。

　産業発展局は、「今回の出展は単なる製品のプロモーションにとどまらず、新竹の美食をブランド化し、国際市場での認知度向上を図る重要な一歩」と評価。今後も地元業者と連携し、日本市場を起点に安定した海外販売ネットワークの構築を目指す方針を示した。

　市政府は、FOODEX JAPAN 2025の出展を新竹美食の国際進出における重要な第一歩と位置づけ、今後も多方面でのプロモーションを展開し、世界の消費者に新竹ならではの美食の魅力を伝えていく考えだ。

【東京／綜合報導】嘉義市長黃敏惠於3月11日正式宣布，嘉義市優良品牌「嘉市好店」的產品將於日本首度開賣。本次推出的商品包括「皇鶴蜂蜜」、「奮起福米餅」、「湯城鵝行」及「義興嘉釀」等四大品牌，並同步在東京「誠品生活日本橋」及名古屋「李さんの台湾名物屋台大須店」正式上架。

　為推廣嘉義市特色產品，黃敏惠市長特別邀請【BistroQ】主廚山下久（Hisashi Yamashita）於當日舉辦料理示範活動，運用嘉義當地食材製作「鵝油拌飯」及其獨創的「鵝油炒飯」，展現嘉義市產品的獨特風味。黃市長親自試吃，並向現場來賓介紹嘉義市特產的魅力。山下主廚表示，嘉義市的「湯城鵝行」鵝油搭配「義興嘉釀」台灣黑豆醬油，與日本米飯和雞蛋相得益彰，創造出鹹甜交織的絕妙口感。

　此外，他也將「義興嘉釀」的辣椒醬與日本食材結合，提供創意吃法，讓消費者體驗台日飲食文化的完美融合。活動現場同時提供「皇鶴蜂蜜」及「奮起福米餅（火龍果米香）」試吃，吸引眾多來賓品嚐並給予高度評價。記者會上，黃敏惠市長提到，嘉義市致力於推廣優質農產品，並透過日本市場讓更多消費者認識嘉義特產。黃市長也表示，油的香氣與油蔥酥的脆口層次感，讓簡單的拌飯變得更有層次，而火龍果米香搭配蜂蜜更是一道健康美味的甜點。

　此外，活動進行期間，適逢東日本大震災14週年，嘉義市政府與現場來賓於14:46共同默哀一分鐘，表達對災民的哀悼與關懷。黃敏惠市長回顧台灣在921地震時獲得日本的援助，並強調台灣在東日本大震災後也盡力回饋，期盼未來能持續深化台日友誼。

　本次記者會亦邀請「誠品生活日本橋」營運公司——株式會社有隣堂代表取締役社長松信健太郎出席。他表示，非常重視此次引進的嘉義特色產品，並期待未來能透過誠品日本橋的平台，讓更多日本消費者認識台灣優質產品，進一步促進台日交流與合作。

　嘉義市政府也率領8家「嘉市好店」品牌參加3月11日至14日在東京舉行的「第50屆 FOODEX JAPAN 2025」，參展品牌包括「林聰明沙鍋魚頭」、「義興嘉釀」、「皇鶴蜂蜜」、「三光米嘉市分公司」、「聖保羅烘焙花園」、「奮起福米餅」、「里響咖啡」及「湯城鵝行」，向國際市場展示嘉義優質產品的獨特風味與市場潛力。

台湾嘉義市政府(黄敏恵市長)は3月11日、嘉義市の優良ブランド「皇鶴蜂蜜」「奮起福米餅」「湯城鵝行」「義興嘉釀」など4社の商品の日本初販売を「誠品生活日本橋」で発表し、東京都中央区にある「誠品生活日本橋」と「李さんの台湾名物屋台名古屋市大須店」で同日より同時に本格販売に着手しました。

　黄敏恵市長は同11日、日本初販売を祝して港区赤坂にある【BistroQ】のシェフ山下九(ヤマシタ ヒサシ)氏を特別に招待し、嘉義市の優良ブランド(嘉市好店)の商品を使用した料理「ガチョウ油かけご飯」及び山下シェフ独自のアレンジ料理「ガチョウ油チャーハン」を山下シェフが実演して披露しました。さらに、発表会場内で黄市長自らが試食し、来場者の皆さまに「阿里山の麓の都市」と言われる嘉義市の特産品の魅力を伝えました。

　山下シェフが手がけたガチョウ油かけご飯及びガチョウ油チャーハンは「湯城鵝行」のエシャロット入りガチョウ油と「義興嘉釀」の台灣産黒豆しょうゆと組み合わせた創作料理です。日本のお米と卵との掛け合わせにぴったり。甘さと塩味が絶妙なバランスを生み、一口ごとに新たな美味しさを堪能できます。さらに「義興嘉釀」の辣椒醤(ラージャオジャン)を日本の食材と組み合わせ、絶妙な味わいを生み出します。創意工夫が施された3種類の食べ方は、嘉義市の優れた製品と日本の食材との豊かな味覚の融合を表現しました。このほか、会場内では今回販売開始した商品である百年の歴史を持つ「皇鶴蜂蜜」のはちみつと「奮起福米餅」ドラゴンフルーツおこしの試食も行いました。

　山下シェフは、「ガチョウ油は日本ではあまり使われない食材であり、料理に取り入れるのは非常に新鮮な方法である」と嘉義市の商品を評価しました。黄市長も、エシャロットのカリカリした食感が料理に層を加え、卵やネギと一緒に炒めることで、混ぜご飯のような庶民的な料理が「貴族のような幸福感」を味わえる料理へと生まれ変わったと述べ、さらに、おこしにドラゴンフルーツを取り入れたアイディアは創造的であり、色鮮やかで、蜂蜜をつけて食べると非常に美味しく、デザートとしてもぴったりだと2商品を推薦しました。

　記者発表が行われた途中では、東日本大震災の発生から14年、地震発生時刻14:46に合わせ、嘉義市政府及び会場にいた全員により1分間の黙禱が行われました。黄市長は、「過去の台湾921大地震の際、日本から多大な支援を受けたことを振り返り、東日本大震災の際には、台湾より日本へ少しでも恩返しができました。今後も日台間の友情を深めたい」と述べました。

　同発表会には、誠品生活日本橋の運営会社である株式会社有隣堂・松信 健 太郎代表取締役社長もご来賓として出席いたしました。 松信代表取締役社長は、この度販売される商品に関して、「大切に販売してい きたい」と話したほか、「今後も誠品日本橋のプラットフォームを通じて、台 湾の特色ある製品をさらに広め、日台間の交流と友好を深めていきたい」今後 の展望も語りました。

　 なお、嘉義市政府は3月11日から14日まで東京ビッグサイトで開催される 「第50回FOODEXJAPAN2025」に、厳選した8社の「嘉市好店」として①林聰明 沙鍋魚頭②義興嘉釀③皇鶴蜂蜜④三光米(股)公司嘉市分公司⑤聖保羅烘焙花園 ⑥奮起福米餅⑦里響咖啡⑧湯城鵝行の商品を展示しております。