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温故知新が味わえる台北の創作日本料理レストラン

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お洒落なショップやレストラン、バーが立ち並ぶ台北市安和路に店を構える「幸福料理小鹿」は、台湾人シェフが創り出す基本に忠実ながらも斬新な創作日本料理を堪能することができる創作日本料理レストラン。日本でもなかなか口にする事ができない繊細な風味が台北で味わえるとして、グルメな台湾人の間で密かに注目を集めている。

 

オーナーの鄭阿祝さん
オーナーの鄭阿祝さん

 

「台湾近海の新鮮な海の幸を、そして古い物にとらわれない目新しいものを食べてもらいたい」と語るのはオーナーの鄭阿祝さん。日本料理はさっぱりした味で、油分が少なく、長寿の源となる健康食として台湾でも人気が高い。また、日本で修行経験の有る台湾人シェフは日本料理の基礎を充分に心得た上で、食材本来の味を追求する能力に長けており、日本から空輸された食材のほかに、台湾の食材を取り入れながら、オリジナリティ溢れる創作日本料理を提供している。

 

ウニとキャビアのホタテバーガー
ウニとキャビアのホタテバーガー

 

2000元〜3000元のコース料理が提供されているが、店内にはメニューがおかれていない。シェフ自ら基隆の魚市場に出向いて、その日一番の新鮮で美味な食材を仕入れるため、毎日違った食材が出されることがその理由だ。何度訪れても、その度に異なった食材や調理法を味わうことができる。また、調理の様子はカウンター越しに見ることができ、華麗な包丁さばきを目前にできる。また、シェフはお客の好みや要望に応じて料理を提供するため、お客毎に違った料理が出されることもある。

 

プリプリな食感が楽しいアナゴ寿司
プリプリな食感が楽しいアナゴ寿司

 

この日出されたのはアカヤガラ(馬鞭魚)と呼ばれる魚は温暖な海域で穫れる白身魚の刺身。表面をバーナーで炙り、ヒマラヤ産のローズソルトをかけていただく。カリカリの表面は歯ごたえがあるが、中身は溶けるような食感が楽しい一品。日本では刺身をわさび醤油を付けることが多いが、塩だけで食べるのも、新鮮な魚本来の味を楽しめる。ウニとキャビアを二枚のホタテで挟んだ「ハンバーガー」は、滑らかな食感に、ウニやキャビアの独特な風味が口中に広がる絶品だ。

 

シンプルで落ちついた店内
シンプルで落ちついた店内

 

シンプルで落ちついた内装は、シェフも務める鄭さんの弟さんが手がけたもの。仕事仲間4人で食事に来ていた男性は「南部から会いに来てくれた人がいるから、特別な物を食べようと思ってきた。雰囲気が良く、料理もおいしいからよく来ますよ」と話した。大切な人との一時に最適な空間で、台湾人シェフが創り出す温故知新な創作日本料理を楽しんでみてはいかがだろうか。

 

調理の様子はカウンター越しに楽しめる
調理の様子はカウンター越しに楽しめる

台湾-成田航空路線完全自由化へ 日台交流の更なる活発化に期待

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台湾の交通部民航局は25日、台湾-成田路線の運航が31日より完全自由化されることを明らかにした。これは成田空港B滑走路の運用効率を高める新誘導路の完成に伴って、年間発着枠が27万回に増加したことによるもの。今まで就航していなかった航空会社の新規参入が計画されており、ドル箱とも言える成田の自由化は、台湾の航空会社にとっても見逃すことが出来ない大きな機会だ。

 

現在、台湾と東京を結ぶ台湾航空会社はチャイナエアラインとエバー航空があり、共同運航便を含めてそれぞれ週37便と28便が運行されている。そのうち成田線は24便と14便だ。既に多くの便が運行されているが、繁忙期には供給が需要に追いつかない状況が常態化している。先日も日本の桜シーズンに合わせ旅行需要が高まるも、航空券が確保できない状況になっていたことが台湾現地メディアによって報じられた。日本政府観光局の統計では2012年の訪日台湾人外客数は147万人で、その数は近年増加傾向にあり、台湾―東京間の航空需要は更に高まることが予測されている。

 

ビジット・ジャパン事業開始以降の訪日客数の推移(単位:人)

2003年 2004年 2005年 2006年 2007年
785,379 1,080,590 1,274,612 1,309,121 1,385,255
2008年 2009年 2010年 2011年 2012年
1,390,228 1,024,292 1,268,278 993,974 1,466,688

日本政府観光局統計資料から作成

また、成田空港の自由化をうけて、トランスアジア航空(復興航空)は成田就航を発表し、早ければ5月にも運航にこぎつけたい考えを明らかにした。同社にとって、悲願であった東京就航がついに実現する。同社は1951年設立。台湾初の民間航空会社であるが、かつては台湾の国内線を中心に運行していた。2011年の日台オープンスカイ協定締結後、その路線網を広げ、那覇、大阪、函館、旭川、札幌、釧路への定期便を就航させていたが、発着枠に制限がある東京は成田、羽田両空港とも即時の自由化が見送られており、日本市場での営業実績は先行するチャイナエアラインとエバー航空に大きく溝を開けられていた。また、昨年の松山(台北)-金浦(ソウル)間の航空路線開設の際、当局に対して積極的にアピールをしていたにも関わらず、最終的に運航枠が配分されず、辛酸を嘗めた経験がある。東京便の運航決定はまさに社運をかけたビックチャンスと言っても過言ではないだろう。

 

このほかに全日空系の格安航空会社であるエア・アジアジャパンも東京-台北線の開設を検討しており、実現すれば東京-台北間の航空料金が低価格化することも予測されている。このほか、チャイナエアラインの孫洪祥代表取締役社長も26日、「(成田の自由化は)わが社にとって良いこと。東京-高雄の旅客便増強も出来るだろうし、貨物便の増便も考えられる」と発表し、東京便増強の可能性を示唆した。2011年の日台オープンスカイ協定締結後、日本と台湾の距離は近くなったが、成田の自由化でその距離が更に近くなり、交流の活発化が期待される。

台湾中部で震度6

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 台湾中部の南投県で27日午前10時03分、マグニチュード6.5の地震が発生した。台湾全土に揺れを感じ、風光明媚な観光スポットとして有名な南投県・日月潭は震度6を観測した。そのほか台中、彰化及び南投市で震度5、嘉義、雲林、苗栗、台南は震度4、新竹、台北市では震度3だった。
 この地震で南投県の72歳の女性が倒れた壁の下敷きになって死亡、これまでに24人の負傷者が確認されている。また、この地震の影響で新幹線も一時ストップした。

日本福祿壽會懇親大會 分享健康長壽之道

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創會邁入第19個年頭的日本福祿壽會,於3月24日在東京池袋東明大飯店舉辦春節懇親大會,包括日本華商會理事長林錦漫、媽祖會創會會長入江修正、名譽會長曾加再,以及剛選出第一屆東京台灣商工會議所會長錢妙玲皆出席參與,和福祿壽會會員20多人一同共度午后時光。

日本福祿壽會長林丕繼說明本次懇親會主題為健康長壽之道
日本福祿壽會長林丕繼說明本次懇親會主題為健康長壽之道

 現任福祿壽會會長林丕繼致詞表示:在日華僑們分別於戰前及戰後來到日本,儘管身處海外,仍心繫台灣。此外,林會長也指出此次懇親大會的主題訂為分享「健康長壽之道」,鼓勵福祿壽會的成員們都要擁有健康快樂的老年生活。

福祿壽會創會會長王智分享自己的健康之道
福祿壽會創會會長王智分享自己的健康之道

 今年已98歲的日本華商會理事長林錦漫,於2年前贈送台灣阿里山一千棵染井吉野櫻,而日本媽祖朝天宮(媽祖會)創會會長入江修正,投入30年的時間與心力,在日本推動並發展媽祖會。長期以來與福祿壽會有互動的東京台灣商工會議所會長錢妙玲表示:福祿壽會的成員都是在日台灣華僑之寶,希望將來有機會能和福祿壽會一起舉辦敬老活動。

第一屆東京台灣商工會議所會長錢妙玲致詞
第一屆東京台灣商工會議所會長錢妙玲致詞
日本媽祖朝天宮創會會長入江修正致詞
日本媽祖朝天宮創會會長入江修正致詞

 而福祿壽會創會會長王智,致詞中除了回顧當年成立該會的目的之外,也和大家分享每日早起運動,以保持健康的養生之道,另外,成員洪金蓮女士則獻唱多首國、台、日語懷念歌曲與大家同樂,並以「望春風」曲調配上新填的歌詞,呼應本次大會主題「健康長壽之道」。

參與本次日本福祿壽會春節懇親大會的會員們合照
參與本次日本福祿壽會春節懇親大會的會員們合照

感謝台灣震災援助 日本東北地區美食大集合

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為感謝台灣震災的援助,日本交流協會於23、24日在台北市微風廣場舉行「日本當地魅力大集合 ~在地美食in Taipei~」活動。日本交流協會樽井澄夫代表在開幕典禮時表示:日本在311大地震之後台灣民衆給我們非常多的援助,邀別請日本東北地區的義工團體來台灣,做當地美食表示感謝之意。

 

(左起)來自青森、岩手、秋田、宮城以及福島的義工團體代表
(左起)來自青森、岩手、秋田、宮城以及福島的義工團體代表
日本交流協會樽井澄夫代表
日本交流協會樽井澄夫代表

 

微風廣場現場熱鬧非凡,有來自日本東北地區的六個團體美食,青森縣八戸市「八戸仙貝火鍋」、岩手縣岩手町「岩手町炒烏龍」、秋田縣横手市「横手炒麵」、宮城縣石巻市「石巻炒麵」、山形縣河北町「河北雞肉冷湯蕎麥麵」以及福島縣浪江町「浪江炒麵」。讓在現場品嚐的人大感好吃,主辦單位表示:透過東北美味使台灣民衆知道東北地區正在邁向重建。愛B聯盟上村和之企划開發室室長說:如此規模的免費試吃活動首次在台灣舉行。參加的義工團體特地將麵條與醬汁空運過來,在台北再現東北當地美味。現場品嚐橫手炒麵的呂小姐說:口感很Q。雖然還沒去過東北,但想去看看。另外一位在台灣日本小姐說:因為通常吃不到,吃起來就像帶我去東北玩的感覺。

 

索取當地美食的隊伍
索取當地美食的隊伍,台日雙方媒體也來採訪
來自橫手町的高麗菜超人(右)
來自岩手町的高麗菜超人(右)
來自浪江燒麵太王的「太王」(左)
來自浪江燒麵太國的「太王」(左)

 

來自石卷的尾形勝壽先生,地震前經營一家小餐廳,但他的店家住宅都被海嘯沖毀,太太仍下落不明。但他2011年7月份購一台流動餐車販賣炒麵,從新開始往前走。石卷義工協會齋藤敏子小姐說:現在災區民衆只顧重建往前走。想讓台灣民衆知道我們在努力站起來,不會讓大家失望。

立法院長王金平帶團訪日 參加APPU年會

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立法院長王金平於3月26日上午連同此次隨行出訪的立法委員,至眾議院第一議員會館國際會議場參加「亞洲太平洋國會議員聯合會」(APPU)第44屆大會。

立法院長王金平(前排左五)率領立法院訪團出席APPU年會
立法院長王金平(前排左五)率領立法院訪團出席APPU年會

 此次會議包括中華民國、日本、菲律賓、泰國和帛琉共和國等11個國家出席,會議開始之際,由日本議員團副團長野田佳彥(前日本首相)致詞表示:「亞洲太平洋國會議員聯合會」以維持自由和民主主義為基礎,為促進亞太地區的和平繁榮為目的進行各種活動,然而近來包括北韓的核子試爆和東海、南海地區的緊張關係,使得亞太地區的安全保障受到威脅,而這樣的緊張關係勢必會影響到向來和平的太平洋島嶼地區,因此,透過和亞太各國議員交流的外交場合,希望能獲得各個國家的支持,確立亞太地區內的和平與安定,野田佳彥副團長並表示此次會議重點將會擺在亞洲與太平洋島國成員間的關係強化。

駐日代表沈斯淳(左)與副首相兼財務大臣麻生太郎(中),與立法院長王金平(右)在APPU年會歡迎會上合影
駐日代表沈斯淳(左)與副首相兼財務大臣麻生太郎(中),與立法院長王金平(右)在APPU年會歡迎宴上合影

 立法院長王金平於前一天出席APPU年會歡迎宴上則表示:關於台灣尋求參與國際民航組織(ICAO)、聯合國氣候變化綱要公約(UNFCCC)一事,已於25日下午年會上正式通過台灣的提案,列於今日會議的議案。王金平院長希望能以APPU共同決議的名義,行文給ICAO、UNFCCC等單位,讓他們於今年9月的年會中,能將台灣成為這兩個國際組織的觀察員一案,正式列為議案。

北海道・名寄市が台湾との交流活動に力

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北海道名寄市が、東京都杉並区との長年の交流を介して、今、台湾との交流を推進しつつある。

名寄市と杉並区との交流のはじまりは古い。杉並区を選挙区として活躍した元北海道開発庁長官の粕谷茂議員が昭和20年5月から約1カ月間、旧風連町(名寄市)の農家で援農生活を送ったことが縁で、平成元年7月13日に交流自治体協定が締結されたのが始まり。その後、平成18年に合併後の新名寄市と杉並区との間で新たに協定が締結された。

これにより、「ふうれん白樺まつり」や「東京高円寺阿波おどり大会」などのイベントへの相互参加、小中学生同士の交流事業、特産品の斡旋・販売などの経済交流が行われるようになった。

こうしたなか、杉並区は、田中良区長の尽力で始まった、台湾との中学生野球交流事業を平成23年12月23日から26日に実施、台北市と桃園県の野球チームと交流を行い、相互理解や親善を深めた。

名寄市は、領土問題などを背景に観光客が減少傾向にあり、シティセールスを模索するなかで、台湾との交流を開始した杉並区に仲介を希望、こうした流れのなかで、平成25年1月25日~26日、台北駐日經濟文化代表処の羅坤燦副代表が名寄庁舎を表敬訪問し、交流について懇談した。席上、加藤剛士名寄市長は、自然体験やスキー体験などの観光、高校生の修学旅行誘致、教育関係者を招きモニターツアーの実施などを内容とした要望書を手渡した。

これを受けて、今年年末に実施される杉並区の台湾との中学生野球交流事業に名寄市も参加することになり、また、修学旅行誘致の前段階として台湾の教育関係者を招いてのモニターツアーも計画中で、名寄市と台湾とのつながりがユニークな展開を見せ始めている。

駐那霸辦事處粘處長造訪沖繩國際電影節

第5屆沖繩國際電影節於3月23日至30日在沖繩縣宜野灣市登場,今年受邀參展的電影作品分別來自10個國家,共74部電影,其中台灣則有電影《寶米恰恰》入圍「Laugh部門」及《黛比的幸福生活》入圍「Peace部門」,和其他入圍作品一同角逐獎項。駐那霸辦事處處長粘信士伉儷特別於3月25日前往現場,和台灣的電影工作者致意並合影留念。

粘處長夫婦與《黛比的幸福生活》製作人李崗(左一)、導演傅天余(右三)、女主角周幼婷(右二)和造型師黃澤蔚等人合影
粘處長夫婦與《黛比的幸福生活》製作人李崗(左一)、導演傅天余(右三)、女主角周幼婷(右二)和造型師黃澤蔚等人合影

第10回 日台文化交流 青少年スカラシップ表彰式が開催

会場の様子
会場の様子

フジサンケイ・ビジネスアイ、産経新聞社主催、台湾外交部、台北駐日経済文化代表処共済の「日台文化交流 青少年スカラシップ」の受賞者表彰式が、3月25日、台北駐日経済文化代表処にて開催された。

「日台文化交流 青少年スカラシップ」は、2004年から始まり、今回で10回目を数える日台学生交流事業。中学、高校、専門学校、大学の学生から作文、書道の作品を募り、優秀賞入賞者を台湾研修旅行に招待する。応募開始は2012年11月27日、最終審査会は2月8日だった。

受賞者18人集合写真
受賞者18人集合写真

受賞者は、大賞は、作文部門の好中奈々子さん(高水高等学校1年)、審査委員長特別賞は、作文部門の内田一希さん(同志社大学1年)、復興支援特別賞は、作文部門の寺門理沙さん(お茶の水女子大学付属高等学校3年)ほか、優秀賞は作文部門7人、書道部門全8人だった。

冒頭で同事業名誉顧問で今年2月に亡くなられた中嶋嶺雄氏(国際教養大学学長)に対し、黙祷の儀式が行われた。

陳調和副代表
陳調和副代表

最初に挨拶にたった台北駐日経済文化代表処の陳調和副合代表は、10周年を祝うとともに大賞を受賞した好中奈々子さんの「台湾と『ぞうさん』の歌」をはじめ、受賞作品は厳しい審査を経て高い評価を得たものだとして受賞者を讃えた。また、1週間の研修旅行では、総統府、外交部や教育部など政府機関への表敬ほか、高校や大学との交流、ホームステイ、故宮博物院見学、日本語世代との交流など豊富な内容となっていることに触れ、「台湾の体験を通してさらに関係を深め、将来、日本と台湾の架け橋になってください」と力を込めた。

フジサンケイビジネスアイ(日本工業新聞社)の縣良二社長
フジサンケイビジネスアイ(日本工業新聞社)の縣良二社長

次いで、フジサンケイビジネスアイ(日本工業新聞社)の縣良二社長は、「日本、世界は、今、困難に直面していますがどう乗り越えていくか。(日本と台湾の関係で言えば)台湾の皆さんと日本人が互いを理解しようという姿勢、この心を持つ以上、この困難は乗り越えられると思っています」とし、「1週間、いい研修をして来て欲しい。今の台湾を見て感じて、日本と台湾のこれからの在り様を考え、素晴らしい信頼関係を作ってそれを今後に生かしてください」と受賞者を励ました。

審査委員長を務めた日下公人氏(社会貢献支援財団会長)
審査委員長を務めた日下公人氏(社会貢献支援財団会長)

この後、今回、審査委員長を務めた日下公人氏(社会貢献支援財団会長)が受賞作品について論評した。「今年の皆さんの作文は、腰が抜けるほど(素晴らしさに)感心致しました。日本人の魂は残っていた。日本人のセンスは素晴らしい。そういう日本が戻ってきた(ようです)」と挨拶し、大賞を受賞した好中奈々子さんの「台湾と『ぞうさん』の歌」を通して、「グローバリズムからローカリズムへ」という話を、審査員特別賞を受賞した内田一希さんの「日台友好の懸け橋に、私はなりたい」を通して「恩返し」という日本の文化について話し、参加者は熱心に耳を傾けていた。

大賞を受賞した好中奈々子さん(高水高等学校1年)
大賞を受賞した好中奈々子さん(高水高等学校1年)

表彰式は、最初に、日下公人氏より、審査委員長特別賞(表彰状・賞金5万円)が内田一希さんに贈られた。以下、フジサンケイビジネスアイ縣良二社長から作文部門優秀賞が、代表として小野純子さん(名古屋市立大学大学院2年)に、書道部門優秀賞が、島村谿堂(産経国際書会常任顧問)より、代表として奈良岡美彩さん(埼玉県立川口高等学校3年)に、復興支援特別賞が陳調和副代表から寺門理沙さんに、最後に、大賞が陳調和副代表から好中奈々子さんに贈られた。

表彰式終了後、懇親会を経て一行は、台湾研修旅行へと出発した。

沖繩市長盃高中籃賽 首度邀請高雄市派團參加

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第12屆沖繩市長盃全日本高中籃球賽於3月23日至24日間,在沖繩市體育館舉行,今年主辦單位首度邀請高雄市派團參賽,高雄市立三民家商校長黃琇意率領師生一行15人至沖繩參賽,與沖繩縣小祿、前原兩所高校和福岡縣大濠高中、宮崎縣明成高中及京都京北高中等校,一同競爭最高榮譽。

粘處長前往那霸機場迎接三民家商參訪團一行人
粘處長前往那霸機場迎接三民家商參訪團一行人
高雄市立三民家商球隊比賽一景
高雄市立三民家商球隊比賽一景

 沖繩市為加強與台灣各地方的交流,繼去年7月舉辦國際兒童戲劇節時曾邀請高雄市長陳菊參加與會,今年則特別邀請高雄市派團參加沖繩市長盃高中籃球賽,從文化、體育各面向積極促進台日雙方交流。而三民家商參訪團一行人於22日抵達那霸機場時,駐那霸辦事處粘處長與辦事處人員一同前往歡迎致意,比賽期間也發動沖繩當地僑民前往加油觀賞,讓現場熱鬧不已。