台湾新聞

【記者黃貴美／大阪專訪】台灣交通部觀光局不久前頒發2022台灣觀光貢獻獎給旗下擁有「台灣甜商店」、台式早餐店「WANNA MANNA」等餐飲品牌的GLG FAMILY公司社長管卓明，感謝其多年來不斷引進台灣美食文化，促進台日觀光交流的貢獻。記者特別專訪了管卓明社長，談談他在日本創業14年的精彩故事。

管卓明的創業故事相當勵志，今年才39歲的他，創業資歷居然已有20年！2001年高中畢業後，他獲得立命館亞洲太平洋大學(APU)獎學金，準備來到大分縣別府留學，卻碰到從事餐飲業的父母因為經營失敗，欠下一大筆債務，出發前母親勉強湊了十萬台幣交給他，告訴他接下來必須靠自己。

於是大一時他努力在章魚燒店打工賺取生活費，學會了道地的日式章魚燒(たこ焼き)，暑假回家時，發現父母已經結束餐飲業生意，於是他建議父母親可以改賣章魚燒，還幫忙設計了一個日式章魚燒的攤位，開業地點選在永和的樂華夜市，沒想到一砲而紅，連日大排長龍，改善了家中經濟。這是他第一次創業，當時他才19歲，這家章魚燒攤位直到今日還在繁盛營業中。

章魚燒的成功經驗，讓他發現把異國的道地美味，引進另一個國家的商業模式，以及掌握原材料的重要性，於是他決定未來要自己創業，把台灣的道地美食引進日本。他選擇先回日本辦理休學，然後回台入伍當兵二年，退役後(21歲)他有計畫地先去旅行社擔任日本線導遊，目的是快速增長社會經驗及為創業存一筆錢，意外地成為人氣導遊，他笑稱自己的創業基金就是當導遊時存下的。

某次老闆臨時派他接一個九州團，讓他又有機會回到熟悉的大分縣別府，他形容當他再次踏上別府的土地時，創業的夢想又再度萌生，雖然當時導遊的收入穩定，他還是毅然決定離開舒適圈，回到日本，踏上創業這條路。

管卓明先回到立命館大學復學，完成學業；2008年他和妻子於福岡創立進口台灣珍奶原材料的貿易公司，並於2011年在大阪開業「101珍珠奶茶店1號店」，2013年他又開業提供團體客用餐的日式涮涮鍋店「樂鍋」，經過了數年的摸爬滾打，累積了一定的餐飲經驗後，終於在2017年開花結果，推出集結台灣美食文化的核心品牌「台灣甜商店」，主打手工芋圓、豆花、珍奶等，加上充滿九份浪漫氣息的客家風內裝， 受到日本消費者的歡迎，連日佔據媒體話題，對於引爆日本的台灣珍奶熱潮，有卓越的貢獻。

問及「台灣甜商店」的成功祕訣，管卓明表示，台灣是東亞幸福指數最高的國家，他希望通過台灣的甜品文化，以及聯想到台灣九份的浪漫空間，帶給顧客和員工最大的幸福感。

在GLG FAMILY公司總部有一個「幸福文化研究室」，其中負責新商品的開發和設計的經理小田部聖美已跟隨管卓明14年，是第一代員工；她表示，管社長的領導特質是，不斷向前看的行動力，開放和允許不同意見的討論，以及不斷追求為顧客和員工創造更多的幸福感。

然而2020年初，全世界突然發生新冠病毒危機，餐飲業大受打擊，管卓明的餐飲事業也不例外，但是行動力超強的他，不僅立刻佈署企業結構的改革和數位轉型，建立電商銷售平台，還逆勢在疫情最嚴峻時刻，創立全新的台式早餐店「WANNA MANNA」和台式糕點專賣店「BANKA」，引進更多台灣美食文化，開拓新的市場和銷售通路。

人事管理方面，他獎勵員工多進修，多運動，他自己也身體力行，趁疫情期間，完成同志社大學商管研究所的MBA課程，並且給自己設立每月100公里的晨跑目標。

當記者問及台式早餐店「WANNA MANNA」的構想和店名由來，本身是基督徒的管卓明回答是在某天晨跑時，思考還有什麼美食可以更深地介紹台灣文化，於是想起懐念的台灣傳統早餐，如燒餅、 油條、 飯糰等，決定引進全天供應的台式早餐店，希望通過堅持當天現作的台灣早餐文化，成為消費者的活力和希望補給站，如同門口看板上所寫的「Always HOPES, Always Breakfast 」，店名是源自聖經出埃及記，意為「我要嗎哪」。

已經兩年沒回台灣的管卓明，以自己的故鄉「萬華」為名，改裝了一間有80年歷史的古民宅，創立台式糕餅專賣店「BANKA」(艋舺的發音)。他表示BANKA同時也隱含「萬花筒」之意，希望推廣台灣精緻傳統糕餅，如古早味蛋糕、鳳梨酥、雪花餅等，包裝則是採用台灣傳統窗櫺的圖騰，目前銷售通路已進入各大百貨公司地下商場。

從管卓明的創業故事證實成功者總在逆境中找出路，家境的起落不曾影響他向上進取的心志，反而激發出更多的潛能。管卓明鼓勵想要到日本創業的朋友，先問自己，有沒有至少作夢夢見三次以上，自己創業的模樣，當創業的想法充滿你的內心，連作夢都會夢見時，就是你踏出創業第一步的最佳時機。

【大阪／綜合報導】大阪辦事處僑務組與大阪弁天町台灣華語教室合作，於五月二十一日舉辦端午文化研習活動，透過製作粽子香包、龍舟飾品等，讓日本民眾能也能體驗端午節的氣氛，不少第一次體驗手作的參加者都表示非常有趣。

　因為活動的參加者很多都是不熟悉華語的華僑、華裔、日本人，大阪辦事處僑務秘書楊慧萍特別介紹僑務委員會工作內容及說明推廣台灣華語及文化為僑務工作重點之一。

　接著由陳洳豔老師說明華人在端午節時會作的習俗活動，像是划龍舟、掛香包、中午立蛋等，並教導參加者學習用中文說出「端午節」、「龍舟」、「粽子」、「香包」。隨後也教大家怎麼手作粽子香包吊飾及龍舟飾品。

　陳洳豔也表示，很高興有機會可以在海外盡一己之力，協助僑委會舉辦端午節文化研習活動，藉由這個活動可以讓更多在日本生長的華裔小朋友及日本人了解台灣文化，這是非常有意義的活動，也希望未來能有更多的機會，配合僑委會在日本推廣正體華文教育及台灣文化。

　其中一位帶著小孩來參加的爸爸表示，謝謝僑委會主辦這個有意義的活動，可以在海外體驗端午節的臺灣文化，除了做香包，還可以帶粽子回家，小孩也表示好玩有趣，並童言童語的謝謝僑委會。另一位日籍爸爸則表示在日本也有端午節日，但是文化習俗與台灣不同，今天活動學到很多新的東西，而且現場還體驗手作，小孩非常開心，活動非常有意義。

　除了這次的活動外，大阪辦事處僑務組今年將在大阪、神戶及滋賀透過結合台灣華語教室方式，舉辦三場端午節文化研習活動，希望藉此讓更多旅日國人、華裔以及喜愛台灣的日籍友人，更進一步了解華人重要節慶及台灣文化。