【台灣新聞・京都報導】日本厚生勞動省日前公布令和8年度（2026年度）「卓越した技能者表彰」得獎名單，京都華僑總會會長、僑務委員魏禧之先生榮獲日本政府頒發的「卓越技能者表彰」，亦即廣為人知的「現代名工」殊榮。全日本今年共有141位各領域的優秀技能者獲此表彰，魏禧之會長能夠脫穎而出，實屬難能可貴，不僅是個人的至高榮耀，也是京都華僑總會及全體旅日華僑的共同驕傲。
日本「卓越技能者表彰」制度創設於昭和42年（1967年），由厚生勞動省主辦，旨在表彰具有卓越技能、在專業領域中堪稱第一把交椅的傑出技能者。透過此項榮譽，除了肯定職人的專業成就，更希望為年輕世代樹立典範，培育優秀技能人才，並將珍貴的傳統技藝與專業精神傳承至下一代。
魏禧之先生出生於橫濱，自幼耳濡目染中華飲食文化，奠定深厚的料理基礎。經過多年國內外的學習、歷練與鑽研，累積了卓越的中華料理技藝，並逐步形成獨具特色的料理風格。
來到京都發展後，魏禧之並未停留於傳統料理的既有框架，而是深入研究京都當地的飲食文化，特別是京都軟水的水質特性，以及日本料理中高湯（だし）的熬製技法與運用。他將這些研究成果融入傳統中國料理，並善用京都當地豐富的食材，選用無農藥京野菜，結合日本料理的細膩手法與中華料理的烹調精髓，逐漸建立出獨樹一格的「京風創作中華」。
其料理理念不僅在於融合兩國的烹飪技術，更重視食材本身的風味、季節變化及土地特色，讓中華料理與京都風土相互對話，創造出既保有中華料理深厚底蘊，又充分展現京都飲食文化特色的嶄新風貌。
魏禧之先生以京都為舞台，善用當地食材，致力於打造真正具有京都特色的中華料理，並以「在京都的中華料理」為理念，逐步建立獨特的品牌形象。其精湛廚藝與創新精神，讓中華料理在日本傳統文化底蘊深厚的京都展現出新的生命力，也使更多人認識到中華料理與日本在地飲食文化相互融合的無限可能。
除了餐飲專業上的卓越成就，魏禧之先生多年來亦積極投入京都華僑社團事務，現任京都華僑總會會長、附屬中文教室校長及僑務委員，長期關心僑胞福祉，致力於華文教育的推廣與傳承，並積極促進僑社團結及台日民間交流，對京都華僑社會貢獻良多。
此次榮獲日本政府「現代名工」殊榮，不僅是對魏禧之先生多年專業努力、精湛廚藝及創新料理理念的高度肯定，更彰顯海外華僑在日本社會各專業領域深耕發展、追求卓越的傑出成果。從橫濱中華街到京都，從傳統料理到融合京都風土的創作中華，他以實際行動展現華僑文化傳承與創新的精神。
本年度表彰典禮於2026年11月9日（星期一），假日本東京都新宿區「東京麗嘉皇家酒店」（リーガロイヤルホテル東京）舉行，魏禧之先生接受日本政府正式表彰。
京都華僑總會對魏禧之會長榮獲此項殊榮，深感欣慰與光榮。此次獲獎不僅是魏會長個人的榮耀，也是京都華僑、旅日華僑及全體海外華人的驕傲。期盼魏會長未來持續以卓越的專業技藝，推動中華飲食文化與日本在地文化的交流，讓更多人品味中華料理的深厚底蘊，並為兩國文化交流及華僑社會發展作出更多貢獻。
從橫濱中華街走向京都，以卓越廚藝創造京都風味的中華料理。魏禧之會長榮獲日本「現代名工」，實至名歸！
本文提供：京都華僑總會事務局
2026.11.10